Factors Affecting Consumers

Min-Hsin Huang; Ernest Kang Liu; Jane Lu Hsu; Hwang-Jaw Lee

doi:10.6181/agec.2013.51.01

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数据来源：Academic Citation Index，简称ACI

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例如：A期刊2017年之五年影响指数

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doi:DOI 号

来源数据

P1 - 25

生物农学 > 农业
生物农学 > 森林
生物农学 > 畜牧
生物农学 > 渔业
社会科学 > 经济学

DOI： 10.6181/AGEC

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Factors Affecting Consumers' Trust toward Food Safety Certification with Threat of Avian Influenza Outbreak in Taiwan: Evidence from Taipei Metropolitans

台湾爆发禽流感的威胁下影响消费者信任食品安全认证的因素－以大台北都会区为例

黄明新(Min-Hsin Huang) ；刘钢(Ernest Kang Liu) ；鲁真(Jane Lu Hsu) ；李皇照(Hwang-Jaw Lee)

农业与经济； 51 期 (2013 / 12 / 01) ， P1 - 25

英文 DOI： 10.6181/agec.2013.51.01

禽流感；食品安全认证；消费者信赖度；台湾；禽肉； Avian influenza ； Food safety certification ； Consumer trust ； Taiwan ； CAS ； Poultry meats

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摘要 │ 参考文献 (31) │ 被引用文献 (3) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

This study investigated the factors affecting consumers' trust and willingness to buy poultry products with food safety certification under the threat of a possible avian influenza outbreak in Taiwan. The survey data from primary food purchasers in the Taipei metropolitan areas were analyzed using binary choice models. Empirical results show that consumers who are familiar with the food safety certification and who consider the factors of ”free of pollution” and ”safe to eat” are significantly affecting consumers' trust while the factors of ”hygiene” and ”safe to eat” are significantly affecting consumers' willingness to buy poultry products with food safety certification. Most consumers' demographic characteristics are not crucial to determine the likelihood of trust and willingness to buy poultry products with food safety certification, except for college degree or above, presenting a negative influence on the likelihood of trust and willingness to buy poultry products with food safety certification. Implications for increasing overall public trust and confidence of food safety certification for policy-makers are discussed.

参考文献 ( 31 ) 〈TOP〉

Taipei City Government (2013), Report on the Family Income and Expenditure Survey in Taipei. http://english.dbas.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=208384&ctNode=11382&mp=120002.
Taipei City Government (2008), Report on the Family Income and Expenditure Survey in Taipei. http://english.dbas.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=208384&ctNode=11382&mp=120002.
Riethmuller, P. and J. Morison (1995), A Comparative Survey of Beef Consumption Behaviour in Australia, Japan and the United States, Agricultural and Resource Management Services, U. S. A.: Pty Ltd, Parkside Press..
Aiken, K. D.,Boush, D. M.(2006).Trust Marks, Objective-Source Ratings, and Implied Investments in Advertising: Investigating Online Trust and the Context-Specific Nature of Internet Signals.Journal of the Academy of Marketing Science,34,308-323.
Archibald, S. O.(1988).Introduction In Regulating Chemicals: A Public Policy Quandary.Davis, C.A:Agricultural Issues Center, University of California Press.

被引用文献 ( 3 ) 〈TOP〉

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