探討餐飲業自助式電子點餐服務之接受意願與營運績效－整合顧客與業者觀點

王正方; 鄭青展; 徐軍蘭

doi:10.6736/JPSR.201203_9(1).0004

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doi:DOI 号

来源数据

P63 - 83

社会科学 > 管理学

DOI： 10.6736/JPSR

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探讨餐饮业自助式电子点餐服务之接受意愿与营运绩效－整合顾客与业者观点

A Study on the Acceptance and Operating Performance of Self-Service Electronic Ordering Service for Catering Industry-Integrating Views of the Customers and Operators

王正方(Jeng-Hwan Wang) ；郑青展(Ching-Chan Cheng) ；徐军蘭(Jiun-Lan Hsu)

绩效与策略研究； 9 卷 1 期 (2012 / 03 / 01) ， P63 - 83

繁体中文 DOI： 10.6736/JPSR.201203_9(1).0004

电子点餐服务；整合性科技接受模式；营运绩效； Self-service electronic ordering service ； UTAUT model ； Operating Performance

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摘要 │ 参考文献 (30) │ 被引用文献 (4) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

From the point of view of service profit chain, the profit of a sustainable enterprise is from internal service quality that will promote external services and then increase customer value. Restaurant applies innovation service process for consumer with behavioral intention to use self-service electronic ordering system for linking between the internal and external service process has several advantages, such as enhancing efficiency and reducing service errors and costs. However, e-menu is not yet popular. Therefore, to understand the latent users for behavioral intention and operation performance to use self-service electronic ordering system could provide a good service process for restaurant management. This study is based principally on Unified Theory of Acceptance and Use of Technology (UTAUT model), service profit chain and operation performance to construct a causal-effect model about the behavioral intention and performance of latent users for self-service electronic ordering system. With random sampling, questionnaires were distributed and collected from chain restaurants. The statistical analysis was processed through SPSS, by using descriptive statistical analysis and inferential statistical analysis. The research findings are concluded as follows. (1) ”Social influence” presented significantly positive correlations with ”behavioral intention to use self-service electronic ordering system”. (2) ”Facilitating condition” showed remarkably positive correlations with ”behavioral intention to use self-service electronic ordering system”. (3) However, there was no significant relation between ”Performance expectancy” and ”Effort expectancy” and ”behavioral intention to use self-service electronic ordering system”. (4) ”Behavioral intention to use self-service electronic ordering system” revealed notably positive correlations with ”Operation Performance”. (5) The correlations between ”behavioral intention to use self-service electronic ordering system” appeared outstanding differences on demographic variables. Although, cconsumers and restaurants have the intention to use self-service electronic ordering system, most restaurants sit on the fence; the consumer behavior is also belonging to conformity behavior.

参考文献 ( 30 ) 〈TOP〉

余泰魁、吴桂森、李能慧(2005)。我国技职体系学生MP3 使用行为模式之研究。资讯管理学报，12(3)，189-222。
连结：
夏榕文(2010)。大学生认知易用性、认知有用性、认知有趣性对數位学习意愿之影响—以中华大学为研究对象。绩效与策略研究，7(2)，35-47。
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陈羅杰、陈凯凌(2008)。以科技接受模型探讨矫正机构远距接見系统接受度之研究。绩效与策略研究，5(2)，17-32。
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黄劭彦、李超雄、洪光宏、吴东宪(2006)。以经营效率观点建立台湾资讯电子业财务危机预警模型。文大商管学报，11(2)，1-20。
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蔡明春、林淑萍、蔡荣森(2010)。高科技产业企业客户通信服务品质缺口之研究。绩效与策略研究，7(2)，49-62。
连结：

被引用文献 ( 4 ) 〈TOP〉

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