台灣連鎖速食餐廳屬性、享樂及功利價值、行為意圖關係之研究－以台灣Y世代消費者為例

姜淳方; 李昀修

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doi:DOI 号

来源数据

P77 - 95

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台湾连锁速食餐厅属性、享乐及功利价值、行为意图关系之研究－以台湾Y世代消费者为例

A Study of Relationships among Fast-Food Chain Restaurant Attributes, Utilitarian and Hedonic Value, and Behavioral Intentions: A Case Study of Taiwan's Y-Generation Consumers

姜淳方(Chun-Fang Chiang) ；李昀修(Yun-Shiou Li)

行销科学学报； 8 卷 1 期 (2012 / 04 / 01) ， P77 - 95

繁体中文

Y世代；连锁速食餐厅；餐厅属性；享乐及功利价值；行为意图； Y generations ； fast food chain restaurant ； restaurant attributes ； hedonic and utilitarian values ； behavioral intentions

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摘要 │ 参考文献 (37) │ 被引用文献 (1) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

In recent years, Taiwan's eating-out market has been expanded with growing food and beverage industry, especially for the fast food chain restaurant. The eating-out young consumer is increasing than before. The empirical research indicates that consumer classify restaurant attributes into different degree of importance before purchase decision making, Restaurant attributes affect the value and the overall feel of the consumption process. Though several research investigates the relationship between restaurant attributes and value, but the vague definition of value, and the relationship among attributes, hedonic value, utilitarian value and behavioral intensions remains unclear. Therefore, this study targeted the Generation Y consumers, and investigated the relationship among fast-food chain restaurant attributes, hedonic value, utilitarian value and behavioral intentions. Online survey was distributed, and 468 valid questionnaires were adopted from February 1 to February 29, 2012. Restaurant attributes were categorized into 4 attributes: convenience & facilities, value & marketing, dining environment & food safety, and service & complaint handling. Restaurant attributes positively affected hedonic and utilitarian value, respectively. Hedonic value affected behavioral intentions than utilitarian value did. This study verified the causal relationship among the attributes of fast-food chain restaurant, hedonic and utilitarian value, and behavioral intentions, and provided specific practical suggestions.

参考文献 ( 37 ) 〈TOP〉

邱芳珊、李城忠(2007)。X 世代与Y 世代休闲态度与休闲偏好差异之研究－以彰化县为例。运动休闲管理学报，2(5)，73-92。
连结：
Smith, J. L. (2008). A look inside Generation Y [Online]. Available: http: //www.culinologyonline.com/articles/packaging/alookinside- generaion-y.html [2008, May].
Lukovitz, K. (2009). Figuring out Gen Y's eclectic eating preferences [Online]. Available: http://www.mediapost.com/ publications/?fa=Articles.showArticle& art aid=98919 [2010, July].
AC Nielsen (2007). AC Nielsen 07'01-07'03 life index [Online].Available: http://tw.cn.nielsen.com/site/in- dex.shtml [2007, June].
行政院主计处编制（2006），台湾地区批发及零售业、住宿及餐饮业普查结果摘要[ 线上资料]，来源：http://www.dgbas.gov.tw/public/Attachment/9717172171- .pdf [2006, October 26]。

被引用文献 ( 1 ) 〈TOP〉

魏婷玉(2016)。探讨智慧化社区管理系统之使用影响因素-以北北基居民为例。淡江大学管理科学学系硕士班学位论文。2016。1-76。

国际计量

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