資料探勘於西餐廳經營模式發展之研究

林庭宏

doi:10.6846/TKU.2016.00059

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资料探勘於西餐厅经营模式发展之研究

The Study of Data Mining Implements on A Western Restaurant Business Model development

林庭宏 , 硕士　　导师：廖述贤　　

繁体中文 DOI： 10.6846/TKU.2016.00059

经营模式；空间氛围；新产品开发；顾客关系管理；资料探勘； Business model ； Atmosphere ； New product development ； Customer relationship management ； Data mining

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摘要 │ 参考文献 (86) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

With the improvement of the living standard, economic environment is becoming liberalization and internationalization. Taiwan’s commercial patterns are also growing more different in recent years. It is noteworthy that, the turnover of the dining industry has continued to increase every year. But along of the influx of different cultures, the dining industry market is more and more competitive in Taiwan. Therefore, in such a competitive environment, there are lots of wholesale, retail and dining industry also out of business. 
The study uses the questionnaire survey procedure, by using data mining approach to the cluster analysis and association rules to analysis the customer profile, exploring the correlation with the current customer's preferences and the element of the western restaurant business model, and exploring the different elements from the atmosphere, service, meals, etc., we expect to dig out some unknown law to help western restaurant to design their new menu or their CRM, make their western restaurant can more competitive in this environment.

参考文献 ( 86 ) 〈TOP〉

何欣容（2014）。资料采矿於脸书商业模式推荐机制之研究。淡江大学管理科学所硕士班学位論文。
连结：
吴书纬（2015）。资料探勘於网路互动式科技整合性行销之研究。淡江大学管理科学学系硕士班学位論文。
连结：
周中理和陈正（2007）。体验行销策略、顾客关系管理与行销绩效关系模式研究—台湾旅馆业之验证。行销评論，4(3)，339-364。
连结：
许哲维（2012）。资料采矿於便利商店推荐机制之研究。淡江大学管理科学学系硕士班学位論文。
连结：
陈正（2006）。体验行销策略、顾客关系管理与行销绩效之关系—以台湾旅馆业为例。朝阳科技大学企业管理系硕士班学位論文。
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