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查询符号(半角) 查询符号意义说明
空格 表示为「AND」两个查询词之交集
双引号 ( " " ) 片语以双引号标示开始及结束,而且只寻找出现顺序相同的字词,例 : " image process "
? 表示一个字母切截,输入两个?表两个字母,依此类推,例:输入「Appl?」,查得结果应为appl e , appl y … ( 常用于英文字查询 )
* 表示不限字母切截,由0~n. 例:输入「appl*」,查得结果应为appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用于英文字查询 )
AND、OR、NOT

布尔逻辑组合关键字,用来扩大或缩小查询范围的技巧。
(1) AND :缩小查询范围
(2) OR :扩大查询范围(3) NOT:排除不相关的范围

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DOI 是数位物件识别码 ( D igital O bject I dentifier ) 的简称,
为物件在网路上的唯一识别码,可用于永久连结并引用目标物件。

使用DOI作为永久连结

每个DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 便成为永久网址。
如以DOI号为 10.5297/ser.1201.002 的文献为例,此文献的永久连结便是: http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002
日后不论出版单位如何更动此文献位置,永久连结所指向的位置皆会即时更新,不再错失重要的研究。

引用含有DOI的文献

有DOI的文献在引用时皆应同时引用DOI。若使用APA、Chicago以外未规范DOI的引用格式,可引用DOI永久连结。

DOI可强化引用精确性、增强学术圈连结,并给予使用者跨平台的良好使用经验,目前在全世界已有超过五千万个对象申请DOI。 如想对DOI的使用与概念有进一步了解,请参考 ( ) 。

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ACI:

数据来源:Academic Citation Index,简称ACI

台湾最大的引用文献资料库,目前收录台湾与港澳地区所出版的人文学、社会学领域学术期刊之书目资料与参考文献,总期刊量超过690种,每年定期公布收录期刊的影响指数(Impact Factor)等指标给大众,并提供专家学者与学术单位实用的计量与分析功能。

五年影响指数(5-Year Impact Factor):某一期刊前五年所出版的文章在当年度的平均被引用次数。

公式:(前五年发表论文在统计年的被引用次数)÷(前五年论文产出论文总篇数)

例如:A期刊2017年之五年影响指数

(A期刊2012-2016年发表论文在2017年的被引总次数)/(A期刊2012-2016年发表的论文总数)

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什么是预刊文章?

为提供读者最前线之学术资讯,于期刊文献获同意刊登后、纸本印制完成前,率先于网路线上发表之文章即为预刊文章。预刊文章尚未有卷期、页次及出版日期资讯,但可藉由DOI号识别。 DOI号是文献的数位身份证字号,不论预刊或正式出版皆不会改变,读者可点击DOI连结,或于DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 连结到文献目前最新版本。

如何引用预刊文章?

请使用预刊文章的线上发表日期及DOI号来引用该篇文献。

引用范例(视不同引文格式规范可能有所差异):

作者姓名。文章篇名。期刊名称。 YYYY/MM/DD线上预先发表。

doi:DOI 号

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被引用文献 :

1605-2471, 季刊

DOI : 10.6578/TJACFS

核心收录 : ACI , Scopus

影响指数 (2024) : -

数据来源 : Academic Citation Index

刊名沿革
  • 台湾农业化学与食品科学

    2004 / 02 - 2024 / 09

所有卷期

55卷1期
共1页
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篇名升幂排序
1

浸渍及烹煮处理对大豆吸水特性、微细构造及品质变化之探讨

施韦慈(Wei-Tzu Shih)江伯源(Po-Yuan Chiang)

浸渍烹煮大豆吸水特性微细构造SoakingCookingSoybeanWater absorption propertyMicrostructure

10.6578/TJACFS.2017.001 DOI

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2

以流动床操作模式评估姜黄微粒子造粒包覆率及其品质分析

许俊祥(Chun-Hsiang Hsu)江伯源(Po-Yuan Chiang)

姜黄流动床入风温度(T_(inlet))喷雾流速(S_r)粉体品质包埋量TurmericFluidized bedInlet air temperatureSpray ratePowder qualityCoating efficiency

10.6578/TJACFS.2017.002 DOI

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3

高解析质谱仪无特定标的分析平台应用於异常猪油之评估

李昱宗(Yu-Tsung Lee)王钟凰(Chung-Huang Wang)邱群惠(Chun-Hui Chiu)黄姵绫(Pei-Ling Huang)苏鼎元(Ding-Yuan Su)朱燕华(Yan-Hwa Chu)

无特定标的分析高解析质谱仪油品区别Non-target analysisHigh-resolution mass spectrometryOil differentiation

10.6578/TJACFS.2017.003 DOI

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4

含大蒜水萃物抗菌粒子制备条件之探讨

刘佳玲(Chia-Ling Liu)朱妆音(Jhuang-Yin Jhu)

大蒜素抗菌粒子制备条件食品包装AllicinAntimicrobial particlesPreparation conditionsFood packaging

10.6578/TJACFS.2017.004 DOI

预览摘要 | 参考文献(27) | 被引用文献(1) 下载 全文下载

5

以线上活性侦测辅助ESI-MS分离监定Camellia oleifera Abel.中类黄酮之研究

詹国靖(Kuo-Ching Jan)刘芳绮(Fang-Chi Liu)古国隆(Kuo-Lung Ku)

油茶类黄酮电喷洒离子化Oil teaFlavonoidsElectrospray ionization

10.6578/TJACFS.2017.005 DOI

预览摘要 | 参考文献(10) 下载 全文下载

6

不同乾燥处理之小果油茶树叶甲醇萃取物抗氧化活性之探讨

苏品嘉(Pin-Chia Su)徐锡梁(Shyi-Liang Shyu)

小果油茶树叶乾燥抗氧化活性氧化安定性Camellia leavesDryingAntioxidative activityOxidation stability

10.6578/TJACFS.2017.006 DOI

预览摘要 | 参考文献(22) 下载 全文下载

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