臺灣省花東地區糖菓類色素之調查

10.6946/ASRNL.198509.0124

洪達朗；徐錦豐；李阿獅

藥物食品檢驗局調查研究年報

3號（1985 / 09 / 01）

124 - 125

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本調查所選擇之檢驗對象，以臺灣省花蓮縣及臺東縣等二縣所銷售之糖菓類為目標，隨機價購之檢體共計187件，鑑定其所使用之著色劑是否合乎「食品添加物使用範圍及用量標率」之規定。鑑定結果顯示，全部檢體所使用之著色劑皆合乎該標準，所使用之著色劑包括食用紅色7號，食用紅色6號，食用黃色5號，食用黃色4號，食用綠色3號等5種。