明清時期的文人食譜

The Literati's Recipes in the Ming and Ching Dynasties

10.6637/CWLQ.2002.31(3).27-40

逯耀東(Yau-Tung Lu)

中外文學

31卷3期（2002 / 08 / 01）

27 - 40

繁體中文

1. 四庫總目提要。
2. 隋書。
3. 初遂堂書目。
4. 說郛。
5. 明高濂。遵生八箋。
6. 明韓奕。易牙遺意。
7. 東漢崔寔。齊民要術。
8. 清朱彝尊。食憲鴻祕。
9. 清李漁。閑情偶記。
10. 清周中孚。鄭堂讀書記。
11. 清袁枚。隨園食單。
12. 清梁章鉅。浪跡叢談。

1. 陳玉箴(2021)。重返安閑園－辛永清「食譜文學」中的時空、家國與性別。臺灣文學研究學報，32，265-303。
2. 賴亮吟(2008)。中國食譜的淵源傳統與發展。史轍：東吳大學歷史學系研究生學報，4，101-115。
3. 潘宗億(2020)。傅培梅與阿基師之外：戰後臺灣的食譜出版趨勢與變遷。中國飲食文化，16(1)，115-177。
4. 鍾佳伶(2012)。從食譜看宋人的養生與食療─以《山家清供》為例。史學彙刊，30，103-133。