對大陸食品安全管理體系的推廣與應用探索

10.29999/QM.200708.0013

汪華斌(Hua-Bin Wang)

大陸食品安全管理體系 ； 推廣與應用

品質月刊

43卷8期（2007 / 08 / 01）

57 - 59

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大陸是一個“上有政策，下有對策”的國家，在標準化的推廣應用中最容易產生形式主義；ISO9000在大陸不僅沒有作用，反而成為負擔就是最好的證明。由於ISO9000標準是一個基礎管理標準，形式主義對老百姓的影響還不是太大；如果食品安全管理體系用形式主義來推廣，則深受其害的是全體社會成員；因為食品安全管理體系是針對食品鏈上各個環節的所有食品安全危害來進行識別、控制的一種管理方法，其核心內容是危害分析與關鍵控制點以及作為基礎條件的食品良好生產規範或食品企業衛生規範。本文通過對ISO9000的反思，提出了大陸食品安全管理體系的推廣應用方法；並就一些實際問題提出了自己的見解。