臺灣女性從事餐飲創業之探析－以東部餐飲業為例

10.30129/IMR.201106.0003

謝美緞

女性創業 ； 創造性問題解決模式 ； 餐飲業

產業管理評論

4卷2期（2011 / 06 / 01）

7 - 24

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創業是現代組織、經濟、社會賴以生存發展的主要活動，在實務上受到相當重視， 引發管理學者興趣。然而早期的創業研究，由於侷限特定觀點，使其難以深入洞察並描繪過程、細節。基於環境變遷快速、產業與市場全球化，輔以創新技術推陳出新，縮短產品生命週期，企業因應創新與知識時代而培育具創造力的人才、組成創新部門或國隊。本文探討女性餐飲創業的歷程，藉創造性問題解決模式（Creative Problem Solving, CPS）連貫思考主軸，就社會、文化、經濟、環境等加以思考，以提供創新之思考流程，目的在提供系統化與現行教育政策相銜接之問題思考流程，並提供企業以差異化與藍海市場導向之創新方法，符合跨越各族群之需求。

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