题名

Hawai'i Regional Cuisine: The Food Movement That Changed the Way Hawai'i Eats

作者

陳建源(CHEN Chien-Yuan)

关键词
期刊名称

中國飲食文化

卷期/出版年月

18卷1期（2022 / 04 / 01）

页次

203 - 211

内容语文

繁體中文
主题分类 人文學 > 人類學及族群研究
社會科學 > 社會學
参考文献
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  2. Goodman, Michael,Johnston, Josée,Cairns, Kate(2017).Food, Media and Space: The Mediated Biopolitics of Eating.Geoforum,84,161-168.
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  5. 好吃研究室(2020).好吃 38：採集日常,台灣滋味！醬料、香氣、食材、味型.臺北:麥浩斯.
  6. 洪伯邑(2020).尋找台灣味：東南亞 X 台灣兩地的農業記事.臺北:左岸.
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