题名

導論:食之味、識滋味:飲食作為人類生活的想像

作者

陳建源(CHEN Chien-Yuan)

关键词
期刊名称

中國飲食文化

卷期/出版年月

18卷2期(2022 / 10 / 01)

页次

1 - 7

内容语文

繁體中文

主题分类 人文學 > 人類學及族群研究
社會科學 > 社會學
参考文献
  1. Beriss, David(2019).Food: Location, Location, Location.Annual Review of Anthropology,48,61-75.
  2. Crutzen, Paul J.,Stoermer, Eugene F.(2000).The Anthropocene.IGBP Newsletter,41,17-18.
  3. 許木柱,簡美玲(1996)。飲食與文化-人類學觀點的回顧與展望。中國飲食文化學術研討會論文集,臺北:
  4. 桝潟俊子編、谷口吉光編、立川雅司編、蕭志強譯、鍾怡婷譯、林朝成譯、王偉網譯(2014)。食農社會學:從生命與地方的角度出發。臺北:開學文化。
被引用次数
  1. 陳郁婷(2023)。國家博物館中的飲食文化展示:以國立臺灣博物館「永續年夜飯-人類世的餐桌特展」為例。中國飲食文化,19(2),227-276。