| 题名 |
連鎖餐飲業資訊系統導入過程及效益之研究－以T公司為例 |
| 并列篇名 |
A Study on the Implementation of Information System and Its Benefits-Take T Chain Restaurant as an Example |
| DOI |
10.6158/JLTIR.201505_7(1).0002 |
| 作者 |
龔熒琇(Ying-Hsiu Kung)；李一民(Yi-Min Li)；袁徵霖(Chen-Lin Yuan) |
| 关键词 |
企業再造流程 ； POS ； ERP ； KPI ； BRP |
| 期刊名称 |
休閒暨觀光產業研究 |
| 卷期/出版年月 |
7卷1期（2015 / 05 / 01） |
| 页次 |
23 - 47 |
| 内容语文 |
繁體中文 |
| 中文摘要 |
常見餐飲產業創立之初為單店模式，隨著企業規模漸大，日臻純熟的網際網路及資訊技術成為企業擴大版圖時提高資源營運效率的最佳工具，而資源規劃(ERP)則是其中首要工具之選，因為，所有E 化資料核心與基礎架構都植基於ERP系統，導入ERP 時再透過進行組織流程再造運用資源規劃，以達全面性的整體規劃、快速應變與提昇競爭力的綜合效果。但是，導入ERP 要耗費龐大人力、物力，卻常見半途而廢，整理相關文獻發現探討導入ERP 系統方面的研究很多，但是，餐飲業導入ERP相關的文獻卻有限，本研究以某餐廳與烘焙連鎖公司導入資訊系統的過程及系統導入過程中所產生的效益為研究重點，以期達到以下目的：1.在建構整合的過程所使用的流程再造、資訊模組開發、關鍵績效指標等相關要素的服務科學開發導入模式探究。2.在不同軟體公司導入的失敗與成功不同結果中，詳盡記錄各階段的過程。由於服務科學時代的來臨，餐飲產業漸趨網路化，餐飲及烘焙連鎖業利用E化系統提升營運效能，已是大勢所趨，期望透過個案自行建置整合資訊系統導入程序過程探討，協助日後相關產業導入資訊時的參考。 |
| 英文摘要 |
Food and Beverage Industry inception common single- store model , ascompanies scale gradually becomelarger, internet and information technology become the best tool for enterprises to expand their territory resources while improving operational efficiency. ERP is a powerfultool, through the implementation of ERP and Business Process Reengineering(BPR) , the companies could achieve a comprehensive overall planning , rapid response and enhance the competitive edges. However ,literatures on the implementation of ERP in the restaurant industry are limited , this study aims to achieve the following objectives: 1. Construction of re-engineeringprecess, key performance indicators , andother related elements in implementations of ERP. 2. Key successs factors in implementations of ERP, which hopefully can be of references for other companies. |
| 主题分类 |
人文學 >
地理及區域研究 社會科學 > 體育學 社會科學 > 管理學 |
| 参考文献 |
|
