國際觀光飯店總經理角色與責任之探討

A Conceptual Framework of the Full Service Hotel General Manager's Job

10.29916/JMPP.201609_10(3).0002

李欽明(Lee Chin Ming)；黃孟立(Huang Men Li)；林惠玉(Lin Hui YU)；呂瓊瑜(Lu Chiung Yu)

飯店 ； 總經理 ； 角色 ； 責任 ； Hotel ； General Manager ； Role ； Responsibility

管理實務與理論研究

10卷3期（2016 / 09 / 01）

8 - 16

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做為飯店總經理(General Manager)，是飯店的經營、管理最高決策者，他的決策直接影響著飯店經營的好壞，所以，飯店是一艘大船的話，總經理就是掌舵者。一位出色的總經理可以讓飯店乘風破浪，決勝千里；一位不稱職的總經理，也能讓飯店身陷暗礁險灘、危機四伏。做為飯店總經理可說是任重道遠。以希爾頓國際飯店集團而言，總經理的任職期間平均有15 年之久。而任用的哲學很簡單，即是：1.公認的領導力聲譽，2.傑出而豐富的專業知識，3.每日能圓滿與人“溝通”，無論員工或顧客。以上看似簡單，但是整個工作過程卻有無比嚴峻的考驗，無論是對館內的經營或是面對業界的挑戰與競爭。

The hotel general manager is the person responsible for defining and interpreting the policies established by top management . In addition , the successful manager must implement and improve them and , on occasion , may be forced to completely disregard them. To perform these duties properly requires a working knowledge of all phases of hotel operation. The quickest and easiest way for an executive to lose the respect of the employees is to give instructions without understanding their implications or the amount of time necessary to carry them out . In fact , we believe it is impossible to properly and intelligently supervise anyone without having at least a general idea of that person's duties and responsibilities.

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