何種環保作為最能吸引民宿消費者？

What Environmental Management Practices Appeal B &B Consumers most?

10.30169/JRTR.201206.0005

林舜涓(Shun-Chuan Lin)；張偉雄(Wei-Hsiung Chang)；余梅香(Mei-Hsiang Yu)；蔡佳燕(Chia-Yen Tsai)

綠色民宿 ； 環境管理 ； 環境保護 ； Green B&B ； Eco-friendly Practice ； Environmental Protection

鄉村旅遊研究

6卷1期（2012 / 06 / 01）

57 - 70

繁體中文

環境保護的迫切引領出不少相關的研究，但在探討住宿業實施環境環境保護的文獻不僅有限，且大部分的研究係以旅館或其住客為調查對象，少數針對民宿的研究也僅單方面探討民宿業者的做法或消費者對民宿實施環保的認知程度，並未有研究同時針對民宿業者與住客對各項環境保護行動的看法進行調查與比較。然而，民宿業者再推動環境保護之際，消費者的接受程度不僅攸關推動的成效，也和民宿營運的成功息息相關。有鑑於此，本研究目的在瞭解清境地區民宿業者實施環境管理現況與住客的接受程度，並進一步探討特色民宿與一般民宿業者在實施環境管理投入程度的差異。本研究依據17位民宿業者與264位民宿住客的回收數據進行描述性統計、信度分析、卡方檢定。研究結論如下：1.所有民宿業者均力行的環保做法偏向於節能與資源回收；實施程度最低的環保作為則是以易被誤解為服務品質不佳的項目為主。2.民宿住客支持程度高的環保做法傾向於對住宿的便利性及舒適性影響較小的項目。3.特色民宿業者較致力於減少環境衝擊與資源在利用之自我要求的環保行為；一般民宿業者則較著重在向住客推廣保護環境的做為。4.一般民宿業者與特色民宿業者在實施環境管理投入程度上並未達到統計上的顯著差異。

As imperative issues for environmental protection lead to a significant amount of related studies, limited literatures, however, address environmental management practices of lodging industry. Additionally, most studies have focused on the hotel industry: little research looks at either B&B practitioners or their guest regarding perceptions on environmental management practices. To the best of the researcher's knowledge, the existing literature indicates that there is a dearth of research conducted on viewpoints of green practices for both B&B practitioners and guests. Nevertheless, practitioners of B&B have been attempting to promote green practices. Not only effectiveness of promotion, but also success to business operations may be highly relevant to consumers' acceptance. As a result, the study attempts to fill a research niche by realizing the environmental management practices for B&B practitioners and levels of consumers' acceptance. This study further investigates the management practices between different categories of B&B establishments.A sample of 17 practitioners and 264 guests from B&B completed questionnaires for the study. Descriptive analysis. reliability analysis and Chi-test were performed. Following is the results that emerged from the present study:1. The most popular ceo-friendly practices are energy savings and recycling of waste. However. the areas of environmental practice where the B&B are less ceo-friendly are practices such as ”Reused linen and towels during stay” and ”Bring own toiletries” that can be easily misinterpretated as poor services by guests.2. The ceo-friendly practices that are most supportive by B&B guests are practices with minimal influences on convenience and comfort of staying.3. Characteristic B&Bs tend to endeavor to decrease environmental impacts and recycle resources: non-characteristic B&Bs focus on educating guests on environmentally friendly practices.4. There is no significant difference with the level of involvement in environmental management practices between different categories of B&B establishments.

1. 洪維勵、賴姵君(2006)。旅館業對環保旅館與環保標章知覺之研究—以澎湖為例。觀光研究學報，12(4)，325-344。
   連結：
2. 莊中銘(2009)。渡假旅館住宿遊客對綠色消費的態度之研究—以墾丁地區為例。運動休閒管理學報，6(1)，102-114。
   連結：
3. 黃韶顏、黃君平(2011)。消費者對於綠色民宿知識之研究。2011餐旅管理暨產業發展國際學術研討會，台北:
   連結：
4. 江冠明 (2007)，民宿多元化與專業化趨勢分析。上網日期 2011年，10月24日。資料引 http://tw.myblog.yahoo.com/travelstudy9503/article?mid=462&prev=-2&next=306&page=1&sc=1。
5. 黃穎捷 (2007)。台灣休閒民宿產業經營攻略全集。上網日期2011年，10月24日。資料引自 http://www.atj.org.tw/newscon1.asp?number=1670。
6. 南投縣政府環境保護局 (2009)，南投縣觀光業者環保教育及法規宣導說明會。上網日期 2010年，2月11日。資料引自http://www.ntepb.gov.tw/news/index-1.asp?u=&m=9&m1=4&m2=15&id=675。
7. 自由時報電子報 (2011)，清境農場/民宿密密麻麻 就地合法解套?。上網日期 2011年，4月1日。資料引自 http://140.120.1.20/news-detail.php?type=1&id=15467&pu=182&page=200。
8. 張福生 (2011)。在地料理比精緻更重要 民宿經營地方特色。上網日期2011年，10月11日。資料引自 http://twtf2010.pixnet.net/blog/category/2553387。
9. 交通部觀光局 (2010b)，旅館業及民宿管理資訊系統-南投縣2010年2月民宿家數、房間數統計表。上網日期 2010年，2月24日。資料引自http://hotelhomestay.tbroc.gov.tw/report_08.jsp。
10. 交通部觀光局 (2011)，好客民宿遴選活動。上網日期2011年，10月14日。資料引自 http://taiwanhost.cnfi.org.tw/index.php。
11. 交通部觀光局 (2001)，民宿管理辦法。上網日期 2010年，2月24日。資料引自 http://admin.taiwan.net.tw/law/law_d.aspx?no=130&d=39。
12. 交通部觀光局 (2010a)，民宿家數統計各地區民宿統計。上網日期2010年，2月24日。資料引自 http://hotelhomestay.tbroc.gov.tw/report_07.jsp。
13. 聯合報新聞網 (2007) : 清境民宿 急打生態牌攬客。上網日期2011年10月15日。資料引自 : http://www.coolloud.org.tw/node/4145。
14. 蕭登元 (2001)。綠色民宿內涵與效益。交通部觀光局 : 好客民宿遴選活動。
15. Ct Green Scene. (2008, December 30). Green B&Bs. Retrieved July fourteen, 2010, from http://ctgreenscene.typepad.com/ct_green_scene/2008/12/green-bbs.html.
16. Ayala, H.(1995).Ecoresort: a 'green' master plan for the international resort industry.International Journal of Hospitality Management,14,351-374.
17. Gustin, M. E.,Weaver, P. A.(1996).Are hotels prepared for the environmental consumer?.Hospitality Research Journal,20(2),1-14.
18. Han, H.,Hsu L. T.,Sheu, C.(2010).Application of the theory of planned behavior to green hotel choice: testing the effect of environmental friendly activities.Tourism Management,31,325-334.
19. Han, H.,Hsu, L. T.,Lee, J. S.(2009).Empirical investigation of the roles of attitudes toward green behaviors, overall image, gender, and age in hotel customers' eco-friendly decision-making process.International Journal of Hospitality Management,23,1-10.
20. Manaktola, K.,Jauhari, V.(2007).Exploring consumer attitude and behaviour towards green practices in the lodging industry in India.International Journal of Contemporary Hospitality Management,19(5),364-377.
21. Mensah, I.(2006).Environmental management practices among hotels in the greater Accra region.Hospitality Management,25,414-431.
22. Nunnally, J.(1978).Psychometric theory.New York:Mc Graw-Hill.
23. Rocco, M. A.,Andrew, V.(2007).Hospitality today: an introduction.Educational Inst of the Amer Hotel.
24. Tsai, C. W.,Tsai, C. P.(2008).Impacts of consumer environmental ethics on consumer behaviors in green hotels.Journal of Hospitality Marketing & Management,17(3),284-313.
25. Wight, P. A.(1997).Ecotourism accommodation spectrum: does supply match the demand?.Tourism Management,18(4),209-220.
26. 尹駿譯(2009)。永續觀光理論與實務。台北市:鼎茂圖書出版股份有限公司。
27. 王培馨、范玉玲(2007)。遊客之環境態度對環保旅館接受程度之研究—以2006黑面琵鷺保育季遊客為例。2007濕地環境與生態旅遊研討會，台南市:
28. 吳碧玉(2003)。碩士論文(碩士論文)。台中，朝陽科技大學企業管理學系。
29. 李依亭(2008)。日本綠色民宿的發展現況與市場行銷。台南科技大學通識教育學刊，7，355-378。
30. 沈嘉偉、萬金生(2001)。臺灣地區觀光飯店主管對環保旅館之認知與探討。旅遊管理研究，1(1)，71-86。
31. 林香君、邱曉玲、鄭岳雄(2008)。花蓮地區民宿業者環保行為之探討。第五屆臺灣地方鄉鎮觀光產業發展與前瞻學術研討會，臺北縣:
32. 林舜涓、蔡佳燕、邱莉文(2007)。由住宿體驗提高顧客之行為意向—以花蓮民宿為例。觀光旅遊研究學刊，2，73-92。
33. 林舜涓、蔡佳燕、陳佳玟(2011)。民宿消費者情意素養對綠色住宿行為意向之研究。2011餐旅管理暨產業發展國際學術研討會
34. 胡憲倫(1999)。旅遊觀光業的永續發展—兼談旅館業的清潔生產。清潔生產資訊，22，17-24。
35. 崔震雄(2011)。台灣好美觀光產業大未來。交通部觀光局：觀光資訊月報，2011(8月號)
36. 郭乃文、陳雅守(2003)。鄉野觀光之永續發展—綠色民宿發展芻議。第一屆休閒、文化與綠色資源理論、政策與實務論壇，台北市:
37. 陳惠珠、胡欣慧(2011)。旅館業實施環境保護管理之措施、效益、阻礙之探討。2011年銘傳觀光研討會，台北市:
38. 游建華(2002)。碩士論文(碩士論文)。台北，國立台灣大學環境工程學研究所。
39. 楊明賢(1999)。觀光學概論。台北市:揚智文化事業股份有限公司。
40. 葉碧華、蔡進發、黃宗成(2003)。消費者環保行為與旅館住宿意願之研究。環境與管理研究，4(2)，61-82。
41. 廖子萱(2006)。碩士論文(碩士論文)。台北，中國文化大學觀光事業研究所。

1. 陳彥呈、車成緯、李青松(2017)。從推敲可能理論探討民宿業者在群聚現象之下的經營態度：兼論媒體依賴為調節變項。戶外遊憩研究，30(2)，91-125。