香藥草作物有機栽培實務

10.29563/ZHWHGX.200906.0014

張隆仁

臺中區農業改良場特刊

96號（2009 / 06 / 01）

140 - 146

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自古以來植物即扮演改善人類健康與生活的角色，例如被利用為調味料、飲料、化妝品、染料及藥品等多樣化的用途。而來自溫帶地中海沿岸的香藥草植物（herbs）由於具有植物種源的多樣性特性，亦可廣泛的直接應用於餐飲、茶點，或作為香辛料於餐飲調味之用，植物染料，或萃取其活性成分作為藥用或化妝品原料，也可萃取植物精油作為芳香醫療保健與美容保養之用，以及景觀栽培等多樣化用途。且由於香草植物精油或其萃取物大都具有極強的抗菌性或抗蟲性，因此可提供有機農業的病蟲害防治用途。近年來歐美國家盛行的園藝治療，香草植物由於具有令人愉悅或沉靜或振奮的芳香分子，也成為最佳的天然植物性資源。由於這些香藥草作物大部分是提供人類醫藥及飲食之用，因此採用有機栽培之技術，以提升產品之附加價值，為必要的措施。本文綜合前人研究結果與田間栽培實務，建議香藥草植物的栽培管理，首先應培育強健的植株，增加作物抵抗力；其次可採取輪作或間作方式，避免病蟲害。平常勤加照顧，進行摘蕊、修剪、整枝等。種植忌避性植物與採用生物防治或現代化的微生物製劑等，如蘇力菌、枯草桿菌、黑殭菌、白殭菌等。亦可利用拮抗菌或重寄生菌，例如放線菌、乳酸菌、絲狀菌、菌根菌、木黴菌等。植物萃取物如無患子之效果亦佳。其他如性費落蒙的誘殺、黏板紙等之物理法亦可採用。