人類回歸「無肉」飲食是今後全球政體的首要政策

10.29563/ZHWHGX.201205.0014

黃穎捷

臺中區農業改良場特刊

111號（2012 / 05 / 01）

72 - 81

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地球人類近百年以來，以「大魚大肉」飲食發展模式，做為「脫貧」、「繁榮富裕」的定義，脫離宇宙大地所創造人類原本的草食性飲食習性，使今日地球整體能源循環，收支不平衡，無法負荷。1961年，人類對自然資源的需求，相當於地球再生能力的70％。1980年，維持平衡階段。隨著人口增加，工業快速發展，1999年，人類對地球資源的需求量，已經大於地球再生能力的20％。目前，人類一年當中消耗掉的資源，在地球生物循環圈，要花15個月才能再生；即每年，需要1.25個地球的生產力，才能滿足人類對資源的消耗。全球溫室氣體濃度，這100年不斷上升，平均氣溫，也持續上升，已導致永凍土的甲烷釋放，當甲烷大量釋放時，將啟動全球暖化週期，一發不可收拾。2009年科學研究指出，全球人類的牲畜產業溫室氣體排放比，占全球總溫室氣體排放比的51%。農牧產業工廠化的運作發展，是最大因素。地球供應人類肉食所需的土地，是供應人類果蔬飲食土地的10到20倍。全世界50%的穀物和大豆的產量，用於餵養牲畜，也導致全球農業生產與人類糧食供應系統不穩定的危機問題。2010年全球營養不足的人口從9.25億逼向10億，而全球卻約有12億人口超重，肥胖者有3億人。研究顯示，肥胖的人比正常體重的人更容易患糖尿病，心血管疾病和癌症疾病，並早死8－10年。每年全球2千萬人口死於肉食相關疾病。美國國家科學研究院與德國波茲坦氣候變遷研究所的研究報告指出，文明毀滅的因素，每項都是人類改變肉食的飲食發展所致。全球畜牧業生產佔用全球70％的農地，以及全球30%地表的土地。只要讓這些土地，回歸自然的森林草原，很快就會吸收大量碳排，使地球降溫。科學研究指出，人類以大豆與其他替代食品，來取代動物性食品，是逆轉氣候變遷最好的策略，也讓人類更健康與長壽。今日人類的繁榮發展，要重新定義。地球人類，必須重新法定共同永續的新生活規律，即適當統一的「減碳」永續新生活方式。為全球人類永續共存，全球各政治實體、國家政府，必須勇敢的將畜牧業輔導轉業。教育人民，改變目前的「肉食」飲食模式，回歸原本自然定律的作法，回歸宇宙原始設計的自然農業生態、生產、生活模式，人類回歸「非肉」飲食習性，應列為當前全球焦點施政政策。全球人類蔬食救自己，救後代！