| 题名 |
以二維品質模式探討日式料理餐廳服務品質之研究 |
| 并列篇名 |
A STUDY ON USING KANO’S MODEL TO EXPLORE THE SERVICE QUALITY OF JAPANESE RESTAURANT |
| 作者 |
徐達光(Ta-Kuang Hsu)；白志宏(Chih-Hung Pai)；永連生(Lien-Heng Yung) |
| 关键词 |
Kano 二維品質 ； 服務品質 ； 日本料理餐廳 ； Kano model ； service quality ； Japanese restaurant |
| 期刊名称 |
桃園創新學報 |
| 卷期/出版年月 |
35期（2015 / 12 / 01） |
| 页次 |
505 - 529 |
| 内容语文 |
繁體中文 |
| 中文摘要 |
本研究旨在以Kano 二維品質模式，探討各項日式餐廳之屬性服務。本研究共發出問卷323 份，回收有效問卷312 份，得到魅力品質4 項，一元品質26 項，當然品質2 項，無差異品質24 項。後續再以Matzler 與 Hinterhuber (1998) 所提出之Kano 品質改善指標計算出每項服務之增加滿意指標及減少不滿意指標，最後藉由品質要素分布圖將所有品質分為四個象限，整理出日式餐廳在發展服務模式之建議。 |
| 英文摘要 |
By using Kano model, this study tried to identify the classification of each service for Japanese restaurant. A total number of 323 questionnaires were released and received 312 valid copies. The results showed 4 items are attractive qualities, 26 one-dimensional qualities, 2 must-be qualities, and 24 indifferent qualities. Furthermore, survey the quality improvement index to calculate the extent of satisfaction and extent of dissatisfaction. |
| 主题分类 |
人文學 >
人文學綜合 工程學 > 工程學綜合 社會科學 > 社會科學綜合 |
| 被引用次数 |
