日治時代台灣專賣制度下の紅露酒に関する研究（一）

The Research of the Red Rice Wine in Japanese Colonial Days in Taiwan (Ⅰ)

岩村益典(Masunori Iwamura)；林旭龍(Shiuh-Long Lin)

酒 ； 専売 ； 台湾総督府 ； 紅酒 ； 紅露酒 ； Liquor ； the monopolization ； the Government-General Office ； red rice wine ； red wine

休憩管理研究

1卷1期（2014 / 04 / 01）

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日文;繁體中文

2013年現在，台湾で紅酒というと赤ワインを意味する。しかし，日本統治時代は紅酒といえば現在の紅露酒のことであった。日本統治時代の台湾では，1922年に酒類専売が実施された。専売開始前の紅露酒はすでにブランドを確立していた。しかし，専売の開始により，紅露酒はすべて専売局の工場で製造するようになった。そして，2013年現在，過去に存在した紅露酒文化はほとんど残されていない。この文化消滅は酒類専売が原因であるのか。それを明確に示す史料を筆者は発見できていない。ただ，紅露酒と名前が変わったのは国民党政権下であると歴史的史料分析では判断できた。そこで，本研究では特に専売制度下の紅露酒消費について統計分析した。史料が直接語らない事実を統計分析の手法にり引き出そうという試みである。そして，その結果を再び歴史学的資料分析に還元するのである。その結果，台湾人の紅露酒文化は，日本による専売により消滅したとまでは言えない。紅露酒文化が大きく変化したのは国民党政権下ではないか。以上のような仮説が設定できた。以後はこの仮説の証明のため，さらなる紅露酒に関する歴史学的文献分析が課題である。

Now In Taiwan, Hong Jiu means red wine. However, in the Japan colonial days, Hong Jiu means the red rice wine. In Taiwan 1922, the liquor monopolization was begun. The red rice wine already established a brand before monopolization beginning. However, by monopolization's beginning, the red rice wine began to made at the factory of the monopoly bureau. Then, Taiwan's red rice wine culture is almost disappeared. As for this culture disappearance, the liquor monopolization caused to this culture disappearance? Making it clear is the purpose of this research. Therefore, I analyzed the The red rice wine consumption under the monopoly system. As a result, it isn't possible to say that the The red rice wine culture in Taiwan was destroyed by Japan's monopolization. Rather, under Kuomintang of China rule, the monopoly bureau changed the name of the red rice wine to Hong-Lu-Jiu and the the red rice wine's culture changed? However, this culture disappearance began in the Japan colonial days. This is my hypothesis. The analysis which the liquor monopolization under the Kuomintang monopoly system must be researched in the future.

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