| 题名 |
外來飲食文化的在地性與異國想像：台北市義大利麵之飲食社會學考察 |
| DOI |
10.6640/TSFBM.2005.10.03 |
| 作者 |
林俊延 |
| 关键词 | |
| 期刊名称 |
餐飲管理學術研討會論文集 |
| 卷期/出版年月 |
第十屆（2005 / 12 / 31） |
| 页次 |
31 - 46 |
| 内容语文 |
繁體中文 |
| 主题分类 |
工程學 >
化學工業 |
