四川省旅遊餐現狀調查報告及對策探討－基於成都地區調查結果

Investigation and Countermeasure Analysis of the Current Situation of Tourist Catering in Sichuan

10.6641/PICCFC.13.2013.13.21

何江紅(Jiang-Hong He)

四川 ； 旅遊餐飲 ； 調查 ； 對策 ； Siehuan ； tourism catering ； investigation ； countermeasure

2013 中華飲食文化國際學術研討會論文集

第13屆（2013 / 10 / 20）

399 - 408

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旅遊餐飲是旅遊業的一個有機組成部分，直接影響旅遊業的深度發展。通過對成都4個著名旅遊目的地的遊客進行問卷調查，瞭解到四川旅遊餐飲發展現狀，客觀掌握了遊客對旅遊餐的就餐形式、品種種類、期望價格、滿意度、評價等資訊，並在此基礎上提出促進成都旅遊餐發展的4條對策。

Tourism catering is an important part of tourism, which directly impacts on the tourism development in depth. By means of questionnaire survey of the four famous places of interest, more about the current situation of tourist catering in Sichuan has been learned, including dining form, the kind of food, expected prices, satisfaction, evaluation and etc.. On this basis, we put forward four countermeasures to promote the development.