東勢高接梨之研究

Research of Grafted Pear-Dongshih District in Taichung

施夙珍

高接梨 ； 東勢 ； 張榕生 ； Grafted Pear ； Dongshih District ； JUNG-SHENG CHANG

長榮大學台灣研究所學位論文

2017年

碩士

温振華

繁體中文

東勢位居亞熱帶地區，氣溫隨著海拔高度之增加而遞減，呈現出熱帶、副熱帶和寒帶的多樣化氣候，此種得天獨厚的氣候加上特殊地理環境，使得臺灣水果種類繁多，一年四季都能品嚐到味美多汁的水果，各式水果應有盡有，不虞匱乏，而精益求精的栽植與品種改良技術，始得台灣水果享譽全球，聞名遐邇，更因此擁有水果王國的雅號。 東勢地區的高接梨1960年代是臺灣農業經濟轉型的代表，該區梨農張榕生及其工作團隊，因種植的橫山梨無法與溫帶梨競爭，遂希望透過技術改良和產期調節來提高獲利，經過多次嘗試，終於在1976年研發出獨特的高接梨技術。高接技術是農業品種改良的一項重大突破，高接梨經濟成為東勢地區農村重要的發展之一。 中部橫貫公路的開通，與高接梨的培育有密切的關係。道路開通後，梨山地區的梨價對東勢帶來的衝擊，也帶來東勢梨農栽種技術改革的動機。張榕生帶領團隊研發高接梨，利用梨穗的嫁接方法培育出新品種，使得東勢成為臺灣經濟作物高接梨的重要產區。 東勢高接梨培育技術之開發，是民間果農技術開發個案的模式之一，中嵙傳統的社會網路，加上外在社會新知之引入，開發高接梨培育新技術，進而推廣於臺3線，東勢地區因而有「高接梨的故鄉」之美稱。 高接梨靈魂人物張榕生，藉由多次向梨農推廣及演講，傳授高接生產技術，進而創造出東勢梨農三十億元的年產值，造就出水果界的一番新氣象，改寫臺灣及世界農業栽培的歷史。

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