以MATLAB模擬Pichia stipitis發酵木糖與葡萄糖之酒精生產

Simulating Pichia stipitis Fermentating Xylose and Glucose to Produce Alcohol by MATLAB

10.29709/ecmanagement.201005.0313

黃重睿；王維麒；張德明

MATLAB ； 模擬 ； Pichia stipitis ； 發酵 ； 酒精

電子化企業經營管理理論暨實務研討會

第11屆（2010 / 05 / 29）

313 - 325

繁體中文

本研究利用MATLAB以模擬Pichia stipitis菌種在葡萄糖與木糖混合溶液中發酵生產酒精之情況，實驗數據係由大葉大學生物產業科技研究所研究生所實驗研究而得，本文依此數據模擬，程式內容包括參數值、初始值、迴圈公式、繪圖語法，藉此開發程式可將不同比例的葡萄糖與木糖的濃度，模擬描繪出數種曲線圖形。 電腦模擬之曲線圖形，雖未必符合或接近實驗數據，但具有預測性，無實驗或測量的部分，亦可推斷其數值；由模擬的圖形可發現75%glucose 25%xylose的混合基質生產酒精的速率最快，除了cell density 以外，模擬葡萄糖濃度、木糖濃度和酒精濃度的準確度很高。