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查询符号(半角) 查询符号意义说明
空格 表示为「AND」两个查询词之交集
双引号 ( " " ) 片语以双引号标示开始及结束,而且只寻找出现顺序相同的字词,例 : " image process "
? 表示一个字母切截,输入两个?表两个字母,依此类推,例:输入「Appl?」,查得结果应为appl e , appl y … ( 常用于英文字查询 )
* 表示不限字母切截,由0~n. 例:输入「appl*」,查得结果应为appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用于英文字查询 )
AND、OR、NOT

布尔逻辑组合关键字,用来扩大或缩小查询范围的技巧。
(1) AND :缩小查询范围
(2) OR :扩大查询范围(3) NOT:排除不相关的范围

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DOI 是数位物件识别码 ( D igital O bject I dentifier ) 的简称,
为物件在网路上的唯一识别码,可用于永久连结并引用目标物件。

使用DOI作为永久连结

每个DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 便成为永久网址。
如以DOI号为 10.5297/ser.1201.002 的文献为例,此文献的永久连结便是: http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002
日后不论出版单位如何更动此文献位置,永久连结所指向的位置皆会即时更新,不再错失重要的研究。

引用含有DOI的文献

有DOI的文献在引用时皆应同时引用DOI。若使用APA、Chicago以外未规范DOI的引用格式,可引用DOI永久连结。

DOI可强化引用精确性、增强学术圈连结,并给予使用者跨平台的良好使用经验,目前在全世界已有超过五千万个对象申请DOI。 如想对DOI的使用与概念有进一步了解,请参考 ( ) 。

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ACI:

数据来源:Academic Citation Index,简称ACI

台湾最大的引用文献资料库,目前收录台湾与港澳地区所出版的人文学、社会学领域学术期刊之书目资料与参考文献,总期刊量超过690种,每年定期公布收录期刊的影响指数(Impact Factor)等指标给大众,并提供专家学者与学术单位实用的计量与分析功能。

五年影响指数(5-Year Impact Factor):某一期刊前五年所出版的文章在当年度的平均被引用次数。

公式:(前五年发表论文在统计年的被引用次数)÷(前五年论文产出论文总篇数)

例如:A期刊2017年之五年影响指数

(A期刊2012-2016年发表论文在2017年的被引总次数)/(A期刊2012-2016年发表的论文总数)

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什么是预刊文章?

为提供读者最前线之学术资讯,于期刊文献获同意刊登后、纸本印制完成前,率先于网路线上发表之文章即为预刊文章。预刊文章尚未有卷期、页次及出版日期资讯,但可藉由DOI号识别。 DOI号是文献的数位身份证字号,不论预刊或正式出版皆不会改变,读者可点击DOI连结,或于DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 连结到文献目前最新版本。

如何引用预刊文章?

请使用预刊文章的线上发表日期及DOI号来引用该篇文献。

引用范例(视不同引文格式规范可能有所差异):

作者姓名。文章篇名。期刊名称。 YYYY/MM/DD线上预先发表。

doi:DOI 号

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不定期

DOI : 10.6641/PICCFC.91012

刊名沿革
  • 中华饮食文化学术研讨会论文集

    2006 / 08 - 2011 / 11

基本信息

语言 : 繁體中文

收录起始 : 第9屆

人文学> 人文学综合

第12届
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21

台湾饮茶文化与中日情怀

陈慈玉

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.23 DOI

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22

历史上民族迁徙与云南人饮食嗜好关系试论

王斯(Si Wang)

民族迁徙云南饮食嗜好马帮街市ethnic migrationYunnanfood addictionhorse caravanstreet market

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.24 DOI

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23

红关公、白刘备、黑张飞:试论台湾、金门、厦门之红龟粿形象意涵及文化创变

古佳峻(Chia-Chun Ku)

龟文化红龟粿闽南文化圈侨乡文化创意culture of turtlered turtle cakesMin-Nan cultureoverseas hometownscultural creativeness

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.25 DOI

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24

从「吃饱没?」到「好吃呒?」-台湾饮食文化变迁与发展之探析

周胜方(Sheng-Fang Chou)洪久贤(Jeou-Shyan Horng)

战争殖民移民台湾饮食文化变迁文化发展warcolonizationimmigrationTaiwan cuisineculture evolutionculture development

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.26 DOI

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从他乡到故乡:以李渝小说为例谈乱离人的味觉转向

林怡君(Yi-Chun Lin)

乱离人李渝饮食乡愁在地化MainlanderLee YuDietlocalization

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.27 DOI

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26

台湾印尼客籍移民「粄」文化之初探

林键璋(Chien-Chang Lin)

印尼客籍女性婚姻移民文化符号客家族群粄文化共同记噫Female marriage immigrants of Indonesian Hakkaculture symbolHakkaBan foods culturecollective memory

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.28 DOI

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27

城市化进程中的食街-对南宁中山路的考察

徐天基(Tian-Ji Xu)罗丹(Dan Luo)

中山路食街城市化街头文化Zhongshan Roadfood streeturbanizationstreet culture

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.29 DOI

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28

《中山传信录》之琉球饮食纪实

徐郁萦(Yu-Yin Hsu)

《中山传信录》琉球冲绳饮食文化饮食书写Zhong-Shan Chuan Xin LuRyukyu KingdomOkinawadietary culturedietetic writing

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.30 DOI

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29

拉面饮食在战後东亚地区的普及及其社会文化意涵

童静莹(Ching-Ying Tung)

日本拉面熊本味千移民饮食传播Japanese ramenKumamoto Ajisenimmigrantfood popularization

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.31 DOI

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30

「卤一锅」:短期移民的简易食谱建构与日常料理诠释-台湾留学生在法国里昂的饮食常态

杨丰铭(Fong-Ming Yang)

饮食焦虑卤料理留学生活居家用餐购物food anxietyforeign student's lifestewed disheating at homefood purchases

10.6641/PICCFC.91012.2011.12.32 DOI

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