台灣中部某醫學中心沙門氏菌病患流行病學暨Salmonella enterica serovar Enteritidis感染之流行病學特徵探討

李宗賢; 陳志銘; 陳宛青; 柯瑟琴; 徐媛曼; 張照勤

doi:10.6288/TJPH2009-28-05-09

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doi:DOI 号

来源数据

P446 - 453

医药卫生 > 预防保健与卫生学
医药卫生 > 社会医学

DOI： 10.6288/TJPH

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台湾中部某医学中心沙门氏菌病患流行病学暨Salmonella enterica serovar Enteritidis感染之流行病学特徵探讨

Epidemiology of Salmonella infection and Identification of Epidemiological Characteristics of S. enterica Serovar Enteritidis in Patients from a Medical Center in Central Taiwan

李宗贤(Tsung-Hsien Li) ；陈志铭(Chih-Ming Chen) ；陈宛青(Wan-Ching Chen) ；柯瑟琴(Se-Chin Ke) ；徐媛曼(Yuan-Man Hsu) ；张照勤(Chao-Chin Chang)

台湾公共卫生杂志； 28 卷 5 期 (2009 / 10 / 01) ， P446 - 453

繁体中文 DOI： 10.6288/TJPH2009-28-05-09

S. Enteritidis ；鸡蛋；有机蔬菜；流行病学； S. Enteritidis ； egg ； organic vegetable ； epidemiology

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摘要 │ 参考文献 (21) │ 国际计量

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Objectives: The objectives of this study were to understand the epidemiology of Salmonella infections in humans in Taiwan, and to identify the epidemiological characteristics associated with S. Enteritidis infection. Methods: 61 patients from a medical center in central Taiwan with confirmed cases of Salmonella infection were interviewed with a structured questionnaire to collect information with regard to demographic data as well as proximity to pig farms, history of animal contacts, consumption of animal products, source of drinking water, and kitchen hygiene. All exposure information was traced back for one month prior to the onset of illness. Patients infected with Salmonella other than S. Enteritidis served as references, and a case-case comparison study was conducted to identify epidemiological characteristics associated with S. Enteritidis infection. Results: The results indicated that the main sero-groups of Salmonella in patients were sero-groups D1 (42.6%; 26/61) and B (32.8%; 20/61). After serotyping, it was determined that the most three prevalent Salmonella serotypes were S. Enteritidis (42.6%; 26/51), S. Typhimurium (21.3%; 13/61) and S. Stanley (9.8%; 6/61). By univariate analysis, consumption of eggs (odds ratio: 4.1; 95% CI: 1.4-12.2) and organic vegetables (odds ratio: 4.5; 95% CI: 1.4-14.5) were found to be significant epidemiological characteristics associated with S. Enteritidis infection. Conclusions: Consumption of eggs and organic vegetables may play an important role in the transmission of S. Enteritidis in Taiwan. Therefore, public health education, especially with regard to proper food handling, is necessary to prevent people from contracting an S. Enteritidis infection.

参考文献 ( 21 ) 〈TOP〉

Bangtrakulnonth A.,Pornreongwong S.,Pulsri1arn C.(2004).Salmonella serovars from humans and other sources in Thailand. 1993-2002.Emerg Infect Dis,10,131-136.
Bohaychuk VM.,Gensler GE.,King RK.(2006).Occurrence of pathogens in raw sad ready-to-eat meat and poultry products collected from the retail marketplace in Edmonton. Alberta, Canada.J Food Prot,69,2176-2182.
Brenner F.,McWhorten-Murlin AC.(1998).Identification and Serotyping of Salmonella.Atlanta:Centers for Disease Control and Prevention, National Salmonella Reference Laboratory.
Chiou CS.,Huang JF.,Tsai LH.,Hsu KM.,Liao CS.,Chang HL.(2006).A simple and low-cost paper bridged method for Salmonella phase reversal.Diagn Microbiol Infect Dis,54,15-17.
Doorduyn Y.,Van Den Brandhof WE.,Van Duynhoven YT.,Wannet WJ.,Van Pelt W.(2005).Risk factors for Salmonella Enteritidis and Typhimurium (DT104 and non-DT104) infections in the Netherlands: predominant roles for raw eggs in Enteritidis and sandboxes in Typhimurium infections.Epidemiol Infect,134,617-626.

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