台灣膳食暴露評估模型之電腦系統開發與應用：以有機磷農藥殘留為例

蔡經綸; 余雅芳; 陳建志; 周詠勝; 倪詩蓓; 張嘉津; 江舟峰

doi:10.6288/TJPH201635105024

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doi:DOI 号

来源数据

P487 - 497

医药卫生 > 预防保健与卫生学
医药卫生 > 社会医学

DOI： 10.6288/TJPH

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台湾膳食暴露评估模型之电脑系统开发与应用：以有机磷农药残留为例

Developments and applications of a computerized system for Taiwan diet exposure assessment model: demonstrated for organophosphate pesticides residues in food matrices

蔡经纶(Ching-Lun Tsai) ；余雅芳(Ya-Fang Yu) ；陈建志(Chien-Chih Chen) ；周咏胜(Yung-Sheng Chou) ；倪诗蓓(Shih-Pei Ni) ；张嘉津(Chia-Chin Chang) ；江舟峰(Chow-Feng Chiang)

台湾公共卫生杂志； 35 卷 5 期 (2016 / 10 / 01) ， P487 - 497

繁体中文 DOI： 10.6288/TJPH201635105024

膳食暴露评估；有机磷农药；健康风险；毒理资料；暴露情境； dietary exposure assessment ； organophosphate ； health risk ； toxicology ； exposure scenario

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摘要 │ 参考文献 (29) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

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Objectives: To develop a computerized system for assessing dietary exposure to residual organophosphate pesticides and to evaluate the associated potential health risk. Methods: We inquired toxicological parameters of 56 organophosphate pesticides regulated by Taiwan Food and Drug Administration, collected residue data of 1,235 samples analyzed in the total diet study and post-market surveillance of 2014, and aggregated 401,551 records obtained from the Nutritional and Health Survey. Using structural query language (SQL), we developed 3 relational databases including toxicology (TOX), residual concentration (CON), and core food consumption rate (CCR). The CCR was calculated using observed individual mean (OIM) algorithm. The user interface adopted the graphical user interface (GUI) technique. The cumulative risks were estimated by target organ systems. Results: Four internet GUI modules were developed, including TOX inquired toxicological data by exposure routes and target organ systems; CON compared residual concentrations monitored in post-market surveillance and total diet study; CCR and RSK modules calculated intake rates and risk with acceptable daily intake (ADI) by exposure group and food category. Using whole group average consumption rates of organophosphates in general population as the risk index, the cumulative %ADI was 8.94%, with 73% contributed by prothiofos, in which the food items with the highest %ADI were leaf mustard, guava, and amaranth. Conclusions: On average, the risk of exposing to dietary organophosphate residues in general population is ＜10%. An upper bound estimate module should be developed as the 2nd tier assessment.

参考文献 ( 29 ) 〈TOP〉

de Boer WJ, van der Voet H. MCRA, Release 7, a web-based program for Monte Carlo Risk Assessment. Available at: http://mcra.rivm.nl. Accessed December 31, 2015.
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中华人民共和国卫生部、中华人民共和国农业部：GB 28260-2011，中华人民共和国国家标准：食品安全国家标准之食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量，2012。http://www.sac.gov.cn。引用2015/12/31。Ministry of Health of the People's Republic of China; Ministry of Agriculture of the People's Republic of China. GB 28260-2011, National Standard: National food safety standard maximum residue limits for 85 pesticides in food, 2012. Available at: http://www.sac.gov.cn. Accessed December 31, 2015. [In Chinese]

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