超臨界二氧化碳萃取洛神花多酚成分及其抗氧化活性之研究

高而仕

doi:10.30001/JIES.201109.0009

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doi:DOI 号

来源数据

P106 - 127

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DOI： 10.30001/JIES

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超临界二氧化碳萃取洛神花多酚成分及其抗氧化活性之研究

Study on the Relationships between Polyphenols Components and Antioxidant Activities in Hibiscus Sabdariffa Linnaeu Supercritical Carbondioxide Fluid Extrcts

高而仕

美容科技学刊； 8 卷 3 期 (2011 / 09 / 01) ， P106 - 127

繁体中文 DOI： 10.30001/JIES.201109.0009

超臨界二氧化碳萃取；洛神花；多酚；咖啡酸；抗氧化； supercritical carbon dioxide extraction method ； Hibiscus sabdariffa Linnaeus ； polyphenol ； caffeic acid ； antioxidant

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摘要 │ 参考文献 (33) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

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Supercritical carbon dioxide (SC-CO2) can provide a benefit of lower temperature and high diffusion ability in nature product extraction process, not only preserved the thermo unstable but also keep the bioactivity of the extracts. Owing to this, we use supercritical carbon dioxide extract the caffeic acid (CA), a kind of polyphenol, from Roselle. Caffeic acid has abilities with antioxidant, radical catching and tyrosinase inhibition. We add water and alcohol as the co-solvent to modify the polarity of the supercritical carbon dioxide, and use this modified supercritical carbon dioxide in the caffeic acid extraction with differ critical temperatures, critical pressures and flow rates. In the results of the further analysis by high performance liquid chromatography, the best optimization in modified supercritical carbon dioxide extraction of caffeic acid needs critical pressure at 250bar, critical temperature at 40℃, Co-solvent 85% ethanol as co-solvent at the flow rate 1.2ml/min. Among the antioxidant activity of its redox ability to remove DPPH Radicals and the ability to determine tyrosinase found that caffeic acid extraction rate, clear the DPPH Free radicals are improving, and redox ability of caffeic acid on the extraction rate is quite good, but tyrosinase Ability, then do not see the same trend, but more complicated on the HPLC chromatogram, may be extracted With excellent inhibition of tyrosinase than the ingredients.

参考文献 ( 33 ) 〈TOP〉

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Chen, C. C.,Hsu J. D.,Wang, S. F.,Chiang, H. C.,Yang, M. Y.,Kao, E. S.,Ho, Y. C.,Wang, C. J .(2003).Hibiscus sabdariffa extract inhibits the development of atherosclerosis in cholesterol-fed rabbits.Journal of agricultural and food chemistry,51,5472-5477.

国际计量

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