露天咖啡屋經營關鍵成功因素之研究－以屏南地區爲例

錢銘貴; 林蓓君; 張德銘

doi:10.29429/JSLHR.201009_5(3).04

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doi:DOI 号

来源数据

P58 - 76

人文学 > 地理及区域研究
社会科学 > 体育学

DOI： 10.29429/JSLHR

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露天咖啡屋经营关键成功因素之研究－以屏南地区爲例

The Study of Outdoor Café Key Successful Factors in South Pingtung Area

钱铭贵(Ming-Kuei Chien) ；林蓓君(Pei-Jiun Lin) ；张德铭(Te-Ming Chang)

运动休闲餐旅研究； 5 卷 3 期 (2010 / 09 / 01) ， P58 - 76

繁体中文 DOI： 10.29429/JSLHR.201009_5(3).04

层级分析法；露天咖啡屋；关键成功因素； AHP ； outdoor café ； key success factor

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摘要 │ 参考文献 (31) │ 被引用文献 (3) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

The main purpose of this study is to explore the key success factors of management for Outdoor café in Pingtung South Area. The research methods in this study include literature review, in-depth interview, Delphi and questionnaire. The study extracts the possible factors from the related literature by which the researchers can design the interviews scheme and questionnaire. The first questionnaire survey was conducted to the scholars, experts and owners related to coffee industry. The results of the survey led to the second questionnaire survey based on the experts' comments and consensus. The second questionnaire survey is to confirm the key success factors which influence the management skills of outdoor café. After second round questionnaire survey scholars, experts and executives generalize the survey based on the key success factors of management for Outdoor café in Pingtung South Area. In addition, these factors were used to design the questionnaire of Analytic Hierarchy Process. Totally 30 questionnaires were delivered and collected. The recall rate was 53%. The researchers analyzed and calculated the survey results by using the software called Expert Choice and found that the key success factors of management for outdoor café in Pingtung South Area. are ”quality of service”, ”location of choice” and ”characteristic of products” in the order of correlation.

参考文献 ( 31 ) 〈TOP〉

胡鸿霖（ 2010 ）。行销与销售。2010 年04 月13 日，取自精机通讯：http://www.or.com.tw/index_ch.htm。
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Kotler, P.(1999).Marketing Management: Analysis, Planning, and Control.Englewood Cliffs, NJ:Prentice-Hall Inc..
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被引用文献 ( 3 ) 〈TOP〉

黄稜茹、白凢芸(2013)。影响个性咖啡馆消费者來店决策之研究。运动休闲餐旅研究，8(2)，160-177。
锺政伟、庄雅雯、洪婕珉、白雨恬(2012)。以游客观点建构观光老街关键成功因素之研究。岛屿观光研究，5(2)，49-75。
(2022)。以微热山丘经验看台湾糕饼产业经营成功关键。产业管理评论，13(1)，47-63。

国际计量

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