Bioconversion of Ginsenosides in the American Ginseng (西洋參 Xī Yáng Shēn) Extraction Residue by Fermentation with Lingzhi (靈芝 Líng Zhī, Ganoderma Lucidum)

Bo Yang Hsu; Chia Hui Chen; Ting Jang Lu; Lucy Sun Hwang

doi:10.4103/2225-4110.110416

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doi:DOI 号

来源数据

P95 - 101

医药卫生 > 中医药学

DOI： 10.1016/j.jtcme

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Bioconversion of Ginsenosides in the American Ginseng (西洋参 Xī Yáng Shēn) Extraction Residue by Fermentation with Lingzhi (灵芝 Líng Zhī, Ganoderma Lucidum)

Bo Yang Hsu ； Chia Hui Chen ； Ting Jang Lu ； Lucy Sun Hwang

Journal of Traditional and Complementary Medicine ； 3 卷 2 期 (2013 / 04 / 01) ， P95 - 101

英文 DOI： 10.4103/2225-4110.110416

Bioconversion ； Ganoderma lucidum ； Ginseng ； Ginsenoside ； Lingzhi

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摘要 │ 参考文献 (39) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

Ginseng (人参 Rén Shēn) has been widely employed in functional foods and traditional medicines in many Asian countries. Owing to the high consumer demand of ginseng products, a large amount of ginseng residue is generated after extraction of ginseng. However, the ginseng residue still contains many bioactive compounds such as ginsenosides. The objective of this research was to convert ginsenosides in American ginseng (西洋参 Xī Yáng Shēn) extraction residue (AmR) by fermentation with lingzhi (灵芝 Líng Zhī, Ganoderma lucidum) and the fermentation products will be used for further hypoglycemic activity research. Thus, this study was primarily focused on the ginsenosides that have been reported to possess hypoglycemic activity. In this study, the changes in seven ginsenoside [Rg1, Re, Rb1, Rc, Rg3(S), compound K (CK), and Rh2(S)] in the products as affected by fermentation were investigated. Our results showed that the levels of ginsenosides, namely, Rg1, Rg3(S), and CK increased, while the other ginsenosides (Re, Rb1, and Rc) decreased during the fermentation process.

参考文献 ( 39 ) 〈TOP〉

Attele, AS,Zhou, YP,Xie, JT,Wu, JA,Zhang, L,Dey, L(2002).Antidiabetic effects of panax ginseng berry extract and the identification of an effective component.Diabetes,51,1851-1858.
Chen, GT,Yang, M,Song, Y,Lu, ZQ,Zhang, JQ,Huang, HL(2008).Microbial transformation of ginsenoside Rb1 by Acremonium strictum.Appl Microbiol Biotechnol,77,1345-1350.
Cheng, LQ,Na, JR,Bang, MH,Kim, MK,Yang, DC(2008).Conversion of major ginsenoside Rb1 to 20(S)‑ginsenoside Rg3 by Microbacterium sp. GS514.Phytochemostry,69,218-214.
Chi, H,Ji, GE(2005).Transformation of ginsenosides Rb1 and Re from Panax ginseng by food microorganisms.Biotechnol Lett,27,765-771.
Han, Y,Sun, B,Jiang, B,Hu, X,Spranger, MI,Zhang, Y(2010).Microbial transformation of ginsenosides Rb1, Rb3 and Rc by Fusarium sacchari.J Appl Microbiol,109,792-798.

国际计量

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