食物的文化滋味－大甲溪流域泰雅族的飲食與社會生活

楊翎

doi:10.29868/JSRD.201206.0001

山西大学，您好！

感谢采购，人社期刊库｜人社论文库，期间：2025/01/01~2025/12/31

感谢试用，科学期刊库｜科学论文库，期间：2024/10/20~2025/01/20

浏览高级检索

关闭
检索检索高级检索出版物检索
浏览期刊主题浏览核心期刊浏览期刊拼音浏览

关闭

查询符号(半角)	查询符号意义说明
空格	表示为「AND」两个查询词之交集
双引号 ( " " )	片语以双引号标示开始及结束，而且只寻找出现顺序相同的字词，例： " image process "
?	表示一个字母切截，输入两个?表两个字母，依此类推，例：输入「Appl?」，查得结果应为appl e , appl y … ( 常用于英文字查询 )
*	表示不限字母切截，由0~n. 例：输入「appl*」，查得结果应为appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用于英文字查询 )
AND、OR、NOT	布尔逻辑组合关键字，用来扩大或缩小查询范围的技巧。 (1) AND ：缩小查询范围 (2) OR ：扩大查询范围(3) NOT：排除不相关的范围

DOI 是数位物件识别码（ D igital O bject I dentifier ）的简称，
为物件在网路上的唯一识别码，可用于永久连结并引用目标物件。

使用DOI作为永久连结

每个DOI号前面加上「 http://dx.doi.org/ 」便成为永久网址。
如以DOI号为 10.5297/ser.1201.002 的文献为例，此文献的永久连结便是： http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002 。
日后不论出版单位如何更动此文献位置，永久连结所指向的位置皆会即时更新，不再错失重要的研究。

引用含有DOI的文献

有DOI的文献在引用时皆应同时引用DOI。若使用APA、Chicago以外未规范DOI的引用格式，可引用DOI永久连结。

DOI可强化引用精确性、增强学术圈连结，并给予使用者跨平台的良好使用经验，目前在全世界已有超过五千万个对象申请DOI。如想对DOI的使用与概念有进一步了解，请参考（）。

ACI:

数据来源：Academic Citation Index，简称ACI

台湾最大的引用文献资料库，目前收录台湾与港澳地区所出版的人文学、社会学领域学术期刊之书目资料与参考文献，总期刊量超过690种，每年定期公布收录期刊的影响指数(Impact Factor)等指标给大众，并提供专家学者与学术单位实用的计量与分析功能。

五年影响指数（5-Year Impact Factor）：某一期刊前五年所出版的文章在当年度的平均被引用次数。

公式：（前五年发表论文在统计年的被引用次数）÷（前五年论文产出论文总篇数）

例如：A期刊2017年之五年影响指数

(A期刊2012-2016年发表论文在2017年的被引总次数)/(A期刊2012-2016年发表的论文总数)

什么是预刊文章？

为提供读者最前线之学术资讯，于期刊文献获同意刊登后、纸本印制完成前，率先于网路线上发表之文章即为预刊文章。预刊文章尚未有卷期、页次及出版日期资讯，但可藉由DOI号识别。 DOI号是文献的数位身份证字号，不论预刊或正式出版皆不会改变，读者可点击DOI连结，或于DOI号前面加上「 http://dx.doi.org/ 」连结到文献目前最新版本。

如何引用预刊文章？

请使用预刊文章的线上发表日期及DOI号来引用该篇文献。

引用范例(视不同引文格式规范可能有所差异)：

作者姓名。文章篇名。期刊名称。 YYYY/MM/DD线上预先发表。

doi:DOI 号

来源数据

P1 - 30

人文学 > 地理及区域研究

DOI： 10.29868/JSRD

书目管理工具

相关连结

问题回报

全文下载

食物的文化滋味－大甲溪流域泰雅族的饮食与社会生活

The Cultural Taste of Food-Diet and Social Life of the Atayal Tribe Living in the Dajia River Basin

杨翎(Lin Yang)

社会与区域发展学报； 3 卷 2 期 (2012 / 06 / 01) ， P1 - 30

繁体中文 DOI： 10.29868/JSRD.201206.0001

泰雅族；食物；文化味觉；共感认同； Atayal tribe ； food ； cultural taste ； empathy and identify

0 个人觉得这篇文章赞

摘要 │ 参考文献 (35) │ 被引用文献 (2) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

By taking the Atayal tribe in the Dajia river basin, Heping county, Taichung city, as an research object, this article aims at investigating mutually constructive correlation between the eating behavior and collective society of the tribe. From different aspects of food production, eating materials, cooking processes, together-eating and taboo in special occasions, this article traces back to changes of related documents in the ethnography over the past, and also unlocks the relationship among tribes, personal discrimination and identification inside Atayal tribe according to their local food habits and food evolution processes. The effective role the food has played hinges on the facts that food is an embodiment inside the cultural habits, and cultural tastes transited through different space and time mix the meaning of metaphor, extension explanation, and symbolization. Through the biological and cultural processes of the food becoming a part of the body, eating materials can be regarded as a carrier transforming from one eating context to another. The agricultural production and the evolution of versatile food tastes can be regarded as one of social and cultural adaptation strategies. However, in some occasions, such as life rituals and ceremonial activities, the Atayal people still continues to adopt eating-together and performance of traditional food to convey unspeakable empathy experience, thereby identifying each other in the entangled and complicated society. Because of this, although the original tribe system and social structure of the Atayal tribe have been destroying gradually apparently, their eating behaviors and inherent food habits reveal that there are still close correlation among their social structure, religious belief, classification concept of their material culture system, and even food notion. In addition to effect of their harvest and hunting results, the Utux's impacts are mainly used for explaining the true reasons why the Atayal tribe chooses certain eating materials in certain occasions, thereby recalling cultural taste and memory and establishing or enforcing personal identification.

参考文献 ( 35 ) 〈TOP〉

台中市和平区卫生所（2011）。人口资料。2011年3月11日，取自 http://203.65.42.172/taichungcounty21/pub/LIT_6.asp?ctyp=LITERATURE&pcatid=0&catid=1901&ctxid=1906&single=Y。
Crawley, Ernest A.(1927[1902]). The mystic rose: A study of primitive marriage and of primitive thought in its bearing on marriage. London: Theodore Besterman.
山路胜彦（1987）。泰雅族的惯习法与赎罪、祭祀以及共同体，林瑞壁译。台北：中央研究院民族学研究所。（未出版）
Frazer, James (1907).Questions on the customs, beliefs and languages of savages. Cambridge: Cambridge University Press.
台湾省台中县和平乡卫生所（詹美凤）（1996）。台湾省台中县和平乡卫生所八十七年度简报。（未出版）。

被引用文献 ( 2 ) 〈TOP〉

国际计量

〈TOP〉

E-mail ：

文章公开取用时，将寄通知信至您填写的信箱地址