卵殼膜分解菌之篩選與分離

王全祿

doi:10.6665/JLYIT.2010.9.20

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doi:DOI 号

来源数据

P20 - 25

人文学 > 人文学综合
基础与应用科学 > 基础与应用科学综合
医药卫生 > 医药卫生综合
生物农学 > 生物农学综合
工程学 > 工程学综合
社会科学 > 社会科学综合
社会科学 > 社会学

DOI： 10.6665/JLYIT

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卵壳膜分解菌之筛选与分离

Isolation of Egg Shell Membrane Degrading Microorganisms

王全禄

兰阳学报； 9 期 (2010 / 06 / 01) ， P20 - 25

繁体中文 DOI： 10.6665/JLYIT.2010.9.20

蛋壳膜；微生物；生物活性原料； eggshell membrane ； microorganism ； bioactive substances

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摘要 │ 参考文献 (15) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

Recently, much attention has been focused on the utilization of various natural biomaterials, such as chitin, chitosan, and collagen. Because they are derived from materials synthesized by living things, they may show some affinities for human beings and animals and thus will be available for medical and cosmetic materials. In addition, the natural biomaterials can be obtained as low-priced wastes generated especially in the field of food industry. The shell part of a hen egg is composed of cuticle (outside), eggshell(middle), and eggshell membrane (ESM, inside). It was generated in large quantities during the manufacture of egg foods. Since eggshell primarily consists of CaCO3, it is used as a neutralizer of farm fields and a source of calcium supply.
However, most of the cuticle and ESM are discarded, because their uses have not been fully developed. The application of ESM is limited due to its insolubility in water and organic solvents, which is mainly dependent on the presence of a large number of crosslinks of the disulfide bondin proteins. Some reports have been published concerning the utilization of undigested ESM as a recovery material of gold ions from electroplating wastes and a carrier for immobilized enzymes. However, effective solubilization of insoluble proteins of ESM will make it possible to be further utilized.
On the other hand, there are few studies of the preparation of water-soluble products including proteins and peptides from ESM using microorganisms and enzymes alone. When microorganisms or enzymes solubilize ESM, specific proteins and peptides will be obtained from ESM. One report was published describing the potential of whole eggshell and ESM fermentations using lactic acid bacteria, Megasphaere cerevisiae. However, the purification and characterization of the enzymes catalyzing the products from whole eggshell and ESM were not reported. In this study, we reported the isolation and characterization of a eggshell membrane-assimilating strain from soil.

参考文献 ( 15 ) 〈TOP〉

Akagawa, M.,Wako, Y.,Suyama, K.(1999).Lysyl oxidase coupled with catalase in egg shell membrane.Biochim. Biophys. Acta.,1434,151-160.
Arami, M.,Limaee, N. Y.,Mahmoodi, N. M.(2006).Investigation on the adsorption capability of egg shell membrane towards model textile dyes.Chemosphere,65,1999-2008.
Arami, M.,Limaee, N. Y.,Mahmoodi, N. M.(2008).Evaluation of the adsorption kinetics and equilibrium for the potential removal of acid dyes using a biosorbent.chemical engineering journal,139,2-10.
Handa, A.,Takahashi, K.,Kuroda, N,Froning, G. W.(1998).Heat-induced egg white gels as affected by pH.J. Food Sci,63,403-407.
Hincke, M. T.,Gautron, J.,Panheleux, M.,Garcia-Ruiz, J.,McKee, M. D.,Nys, Y.(2000).Identification and localization of lysozyme as a component of eggshell membranes and eggshell matrix.Matrix Biology,19,443-453.

国际计量

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