銀髮族咀嚼初篩與照護良策

葉淑惠; 潘沐萱

doi:10.6224/JN.202008_67(4).02

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doi:DOI 号

来源数据

P6 - 13

医药卫生 > 预防保健与卫生学
医药卫生 > 社会医学

DOI： 10.6224/JN

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银发族咀嚼初筛与照护良策

Chewing Screen and Interventions for Older Adults

叶淑惠(Shu-Hui YEH) ；潘沐萱(Mu-Hsuan PAN)

护理杂志； 67 卷 4 期 (2020 / 08 / 01) ， P6 - 13

繁体中文 DOI： 10.6224/JN.202008_67(4).02

银发族；长照机构；咀嚼障碍；吞咽障碍；活跃老化； older adults ； long-term care facilities ； chewing disorders ； dysphagia ； active aging

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摘要 │ 参考文献 (26) │ 被引用文献 (1) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

Seeing older adults with nasogastric (NG) tubes in nursing homes is an unfortunately widespread phenomenon in Taiwan. NG tubes deprive the wearer of the tastes, smells, and joys of food and have been associated with malnutrition and increased susceptibility to aspiration pneumonia. In our studies, we found that 43% of nursing home residents in Taiwan are intubated with an NG tube and revealed a significant lower body mass index and hypoalbuminemia in these residents. In addition, the prevalence of dysphagia in residents of long-term care institutions was found to be greater than 60%. Older adults with dysphagia usually rely on liquid diets, which are frequently low in fiber, fruit, vegetable, and cereal contents. It is well known that diets low in fiber and vegetables increase the risks of constipation and cardiovascular events in older adults. A low intake of plant flavanols may also make older adults more susceptible to chronic inflammation. A high intake of red meats, eggs, or seafood may nurture gut microorganisms that catabolize carnitine and choline to trimethylamine-N oxide and which have been significantly linked to cardiovascular diseases and increased mortality. In contrast, eating plant vegetables and cereals is known to nurture better microbiota that produce short chain fatty acids, which, in turn, nurture enterocytes and improve immunity and brain health. Thus, the aims of this article are to demonstrate how to assess elders with chewing difficulty and dysphagia and to provide functional food scales for the classification, training, and care of active-aging nutrition. Through this article, we anticipate helping long-term care caregivers master key techniques for training and caring for elders with chewing difficulties and/or dysphagia. This article is also expected to 1) improve the nutrition of elders and satisfaction with feeding, 2) improve chewing and dysphagia care and training in long-term care institutions, and 3) avoid NG tube institution and aspiration pneumonia. The suggestions of this article may be used in the future to assist long-term care units across the interdisciplinary care providers teams to promote chewing instruction, swallowing care training, and active aging, appropriate nutrition, and health in older adult populations.

参考文献 ( 26 ) 〈TOP〉

Chen, M. Y.,Lin, L. C.(2012).Nonimaging clinical assessment of impaired swallowing in community-dwelling older adults in Taiwan.The Journal of Nursing Research,20(4),272-280.
连结：
相青琪, C. C.,胡月娟, Y. J.(2017)。口腔照护方案对口腔癌术後病人吞咽功能之成效。护理杂志，64(2)，88-98。
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萧玉霜, Y. S.,叶淑惠, S. H.(2018)。吞咽障碍者营养照护之现况与展望。荣总护理，35(1)，2-9。
连结：
Crary, M. A.,Humphrey, J. L.,Carnaby-Mann, G.,Sambandam, R.,Miller, L.,Silliman, S.(2013).Dysphagia, nutrition, and hydration in ischemic stroke patients at admission and discharge from acute care.Dysphagia,28(1),69-76.
Hollaar, V. R. Y.,van der Putten, G.-J.,van der Maarel-Wierink, C. D.,Bronkhorst, E. M.,de Swart, B. J. M.,de Baat, C.,Creugers, N. H. J.(2017).Nursing home-acquired pneumonia, dysphagia and associated diseases in nursing home residents: A retrospective, cross-sectional study.Geriatric Nursing,38(5),437-441.

被引用文献 ( 1 ) 〈TOP〉

陈静瑶(Ching-Yao CHEN);王婷怡(Ting-Yi WANG);张佩琪(Pei-Chi CHANG);李紫萍(Tzu-Ping LEE);王淑敏(Shu-Ming WANG);吴昭燕(Chao-Yen WU);林淑丽(Su-Li LIN);吴徐慧(Hsu-Hui WU)(2021)。提升高龄长者进食安全指导执行率。护理杂志。68(4)。72-80。

国际计量

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