台灣六都消費者對營養補充劑飲品的消費行為與願付價格之研究

李佩倢

doi:10.6342/NTU201601340

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台湾六都消费者对营养补充剂饮品的消费行为与愿付价格之研究

The Analysis of the Consumers’ Behavior and Willingness to Pay for Liquid Nutritional Supplement in Taiwan’s Municipalities

李佩倢 , 硕士　　导师：陈郁蕙　　

繁体中文 DOI： 10.6342/NTU201601340

直辖市；营养补充剂饮品；集群分析；选择模型；愿付价格； municipalities ； liquid nutritional supplements ； cluster analysis ； choice model ； willingness to pay

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摘要 │ 参考文献 (93) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

并列摘要〈TOP〉

With the rapid development of economy, the pace of life and the proportion of eating out have been increased, causing people’s nutritional intake tend to be unbalanced nowadays. Thus they are trying to replenish the nutrition by taking dietary supplement products. Since dietary supplement products in drinks pattern are convenience to eat, it have gradually received extensive attention. Therefore, this study will analyze purchase behavior and user experience of liquid nutritional supplements of consumers who live in Taiwan’s municipalities, and then analyzes the characteristics of different groups of consumers. Moreover, this study will estimates consumers’ utility functions of the liquid nutritional supplements for understanding consumers’ choice behavior and willingness to pay.
Empirical results show that the majority of respondents who have experience of buying liquid nutritional supplements are the respondents who are female, younger, well-educated and usually with exercise habits. Younger respondents have a higher propensity to increase their willingness to pay due to advertising and healthy food certification. Furthermore, they will pay attention on whether the products have healthy food certification on nutritional supplements and it is one of the considerations for increasing their willing to pay. Additionally, purchase convenience is also an important factor to them. For the consumer preferences, the analysis found that the most preferred attribute of consumers is improving gastrointestinal function. It follows by having healthy food certification mark, selling in drug stores and convenience stores, and ad-free.
We suggest that the manufacturers of liquid nutritional supplements target on consumers who are female, younger, ages ranging from 20-40 years old, and who have higher exercise frequency. The product marketing should appeal to healthy claims and health food certificate, which is most valued by consumers. Manufacturers should not exaggerate product efficacy and should actively involve in the certification of healthy food certification. At the same time, to ensure consumers’ food safety, the government should establish a regular food certification process through an impartial third party and check the efficacy advertising of manufacturers.

参考文献 ( 93 ) 〈TOP〉

王钟毅，2015。「消费者对营养补充剂饮品之购买行为分析」。硕士论文，国立台湾大学农业经济学系。
连结：
李晓青、赵慧芳、陈彦亭，2013。「健康概念宣称对消费者购买行为之影响」，『亚太经济管理评论』。16卷，2期，1-26。
连结：
周文贤、张钦富，2000。『联合分析在产品设计之运用』。台北：华泰文化事业股份有限公司。
连结：
周美伶，2005。「购屋者外部资讯搜寻管道选择行为与搜寻期间之探讨」，『住宅学报』。14卷，2期，1-25。
连结：
林欣怡、陈雪芬，2014。「银发健康食品包装设计与行销策略之内容分析」，『健康生活与成功老化学刊』。6卷，1期，25-42。
连结：

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