山西大学,您好!
感谢采购,人社期刊库|人社论文库,期间:2025/01/01~2025/12/31
感谢试用,科学期刊库|科学论文库,期间:2024/10/20~2025/01/20
查询符号(半角) 查询符号意义说明
空格 表示为「AND」两个查询词之交集
双引号 ( " " ) 片语以双引号标示开始及结束,而且只寻找出现顺序相同的字词,例 : " image process "
? 表示一个字母切截,输入两个?表两个字母,依此类推,例:输入「Appl?」,查得结果应为appl e , appl y … ( 常用于英文字查询 )
* 表示不限字母切截,由0~n. 例:输入「appl*」,查得结果应为appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用于英文字查询 )
AND、OR、NOT

布尔逻辑组合关键字,用来扩大或缩小查询范围的技巧。
(1) AND :缩小查询范围
(2) OR :扩大查询范围(3) NOT:排除不相关的范围

close

DOI 是数位物件识别码 ( D igital O bject I dentifier ) 的简称,
为物件在网路上的唯一识别码,可用于永久连结并引用目标物件。

使用DOI作为永久连结

每个DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 便成为永久网址。
如以DOI号为 10.5297/ser.1201.002 的文献为例,此文献的永久连结便是: http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002
日后不论出版单位如何更动此文献位置,永久连结所指向的位置皆会即时更新,不再错失重要的研究。

引用含有DOI的文献

有DOI的文献在引用时皆应同时引用DOI。若使用APA、Chicago以外未规范DOI的引用格式,可引用DOI永久连结。

DOI可强化引用精确性、增强学术圈连结,并给予使用者跨平台的良好使用经验,目前在全世界已有超过五千万个对象申请DOI。 如想对DOI的使用与概念有进一步了解,请参考 ( ) 。

关闭

ACI:

数据来源:Academic Citation Index,简称ACI

台湾最大的引用文献资料库,目前收录台湾与港澳地区所出版的人文学、社会学领域学术期刊之书目资料与参考文献,总期刊量超过690种,每年定期公布收录期刊的影响指数(Impact Factor)等指标给大众,并提供专家学者与学术单位实用的计量与分析功能。

五年影响指数(5-Year Impact Factor):某一期刊前五年所出版的文章在当年度的平均被引用次数。

公式:(前五年发表论文在统计年的被引用次数)÷(前五年论文产出论文总篇数)

例如:A期刊2017年之五年影响指数

(A期刊2012-2016年发表论文在2017年的被引总次数)/(A期刊2012-2016年发表的论文总数)

关闭

什么是预刊文章?

为提供读者最前线之学术资讯,于期刊文献获同意刊登后、纸本印制完成前,率先于网路线上发表之文章即为预刊文章。预刊文章尚未有卷期、页次及出版日期资讯,但可藉由DOI号识别。 DOI号是文献的数位身份证字号,不论预刊或正式出版皆不会改变,读者可点击DOI连结,或于DOI号前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 连结到文献目前最新版本。

如何引用预刊文章?

请使用预刊文章的线上发表日期及DOI号来引用该篇文献。

引用范例(视不同引文格式规范可能有所差异):

作者姓名。文章篇名。期刊名称。 YYYY/MM/DD线上预先发表。

doi:DOI 号

预览摘要

摘要

Close

中/英文摘要 :

Close

被引用文献 :

1605-2471, 季刊

DOI : 10.6578/TJACFS

核心收录 : ACI , Scopus

影响指数 (2024) : -

数据来源 : Academic Citation Index

刊名沿革
  • 台湾农业化学与食品科学

    2004 / 02 - 2024 / 09

所有卷期

56卷6期
共1页
上一页1下一页
最新出版/页次
最新出版/页次
篇名升幂排序
1

果胶、几丁聚醣、淀粉制备间质锭及其品质、缓释效果评估

陈劲嘉(Chin-Chia Chen)江伯源(Po-Yuan Chiang)

低甲氧基果胶(LMP)几丁聚醣间质锭缓释效果Low methoxy pectin (LMP)ChitosanMatrix tabletsSustained release effect

10.6578/TJACFS.201812_56(6).0001 DOI

预览摘要 | 参考文献(18) 下载 全文下载

2

农产加工副产物功能性配料之开发与评估

彭宣融(Hsuan-Jung Peng)董志宏(Chih-Hong Tung)李金维(Chin-Wei Lee)尹韵慈(Yun-Tsu Yin)俞睿阳(Jui-Yang Yu)朱燕华(Yen-Hua Chu)

植物纤维硷性过氧化氢萃取功能性配料Plant fibersAlkaline hydrogen peroxide extractionFunctional food ingredients

10.6578/TJACFS.201812_56(6).0002 DOI

预览摘要 | 参考文献(15) 下载 全文下载

3

ORC发电装置应用於食品工业废热调查

谢佳桦(Chia-Hua Hsieh)赖泰华(Ta-Hua Lai)陈妙如(Miao-Ru Chen)廖荣皇(Jung-Huang Liao)张佑维(Yu-Wei Chang)

有机郎肯循环食品工业部门废热Organic Rankine CycleHeat waste in food industries

10.6578/TJACFS.201812_56(6).0003 DOI

预览摘要 | 参考文献(7) 下载 全文下载

4

精炼食用油中热加工污染物3-单氯丙二醇酯和缩水甘油酯之生成、毒性与分析方法

许芷宁(Jhih-Ning Hsu)蔡欣亚(Hsin-Ya Tsai)苏南维(Nan-Wei Su)

3-单氯丙二醇酯缩水甘油酯精炼食用油3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid estersGlycidyl fatty acid estersRefined edible oils

10.6578/TJACFS.201812_56(6).0004 DOI

预览摘要 | 参考文献(42) 下载 全文下载

最新出版/页次
最新出版/页次
篇名升幂排序
56卷6期
共 1 页
上一页1下一页

close

close

加入会员完全免费

申请成功后您便可使用 airitiLibrary 所提供的个人化服务!

管理我的最爱期刊清单
管理文章下载记录
管理经常查询的关键字
点数储值优惠
* 用户名 :
请输入经常使用的电子信箱方便记忆
* 密码 :
限定为6-16个半型大小写英文字、数字及底线_为主的符号
* 再次输入密码 :
* 国家 :
备用电子信箱 :
* 验证码 :
我已经了解并同意