| 题名 |
夜市小吃的傳統與臺灣社會 |
| DOI |
10.6641/PICCFC.91012.2006.09.06 |
| 作者 |
余舜德 |
| 关键词 | |
| 期刊名称 |
中華飲食文化學術研討會論文集 |
| 卷期/出版年月 |
第9屆（2006 / 08 / 01） |
| 页次 |
119 - 134 |
| 内容语文 |
繁體中文 |
| 中文摘要 |
本篇文章從小吃在中國飲食系統中的位置談起，來說明夜市小吃的定義及特色，與小吃在日常生活所扮演的角色等課題、筆者認爲臺灣夜市小吃飲食的傳統、風味與新創，及夜市小吃在臺灣社會所扮演的角色，皆需於中國小吃的文化定義這個基礎上，方能夠被清楚分析。 |
| 主题分类 |
人文學 >
人文學綜合 |
| 被引用次数 |
