烹飪補習班學員激勵措施、學習阻礙與學習成效之研究

A Study on Students' Learning Barrier, Learning utcomes, and Incentives to Participating Culinary Cramming School

楊淑珍(Shu-Chen Yang)；林慧生(Hwei-shen Lin)；劉馨嵐(Shin-Lan Liu)；鄭青展(Ching-Chan Cheng)

行銷激勵 ； 學習阻礙 ； 學習成效 ； Marketing Incentives ； Learning Barrier ； Learning Outcomes

台北海洋科技大學學報

13卷2期（2022 / 09 / 01）

21 - 43

英文

本研究主要目的欲探討烹飪補習班學員之激勵措施、學習阻礙和學習成效之關係。本研究蒐集386份有效問卷，並進一步利用獨立樣本t檢定、單因子變異數分析以及多元迴歸分析進行問卷分析。研究結果顯示：1.不同屬性學員之激勵措施、學習阻礙及學習成效具有顯著差異。2.學習阻礙對學生學習成效具有負面影響，但激勵措施對學習成效具有正向影響。根據結果擬定相關研究建議與經營策略供烹飪補教業者於經營管理上之參考，以達到企業永續經營之目標。

This study aims to explore the relationship between culinary cramming school students' Incentives, Learning-Barrier, and Learning-Outcomes. We collect 386 valid questionnaires as sample surveys. Statistical analysis was performed by independent sample t-test, one-way analysis of variance, and multiple regression analysis. The results are as follows: 1. Difference students' attributes have significant differences in Incentives and learning outcomes. 2. Learning-Barrier and Learning-Outcomes show negative influencing factors. Otherwise, Incentives and Learning-Outcomes show opposite results. To achieve the goal of sustainable management, culinary cramming school managers can take this research into consideration.

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