大家來客庄創業：以高雄美濃為例

When Business Bringing People to a Hakka Region: the Example of Meinong, Kaohsiung

10.6346/NPUST201900273

吳瑟霞

美濃 ； 客家 ； 微型創業 ； 留美計畫 ； 公私協力 ； Meinong ； Hakka ； Micro-enterprise ； Kaohsiung's “Maintain Meinong” plan ； Public-private partnership

屏東科技大學客家文化產業研究所學位論文

2019年

碩士

曾純純

繁體中文

美濃，向來是南臺灣最具客家特色的鄉鎮，早期因交通不完善，得以保存原有的客家文化、歷史建築不被破壞。20世紀末，網際網路發展與國道十號通車，縮短了城鄉的距離，高雄市政府同時串聯美濃、旗山等地成為大高雄「三十分鐘生活圈」，挹注觀光產業發展，配合農特產品大型活動的舉辦，帶來人潮，也帶來商機，吸引了其他縣市居民遷入並選擇創業。過去美濃的產業並不興盛，傳統的粄條、紙傘、藍衫、陶藝等被視為代表性產業。根據調查，在民國99年（2010）以前，境內人口趨向逐漸老化，使得多數產業及特色逐漸消逝。但近十年，美濃陸續出現有別於傳統產業的新事業，且創業主大部分都是外地遷入之居民，這些居民為何選擇住在美濃？其在創新事業之選擇因素為何？而在過程中，如何突破傳統產業的範疇？最終得以融入在地生活，並使創新事業在美濃穩定發展？為研究者主要的關注焦點。 本研究採行個案研究法，並運用文獻分析、訪談及觀察等進行蒐集資料，了解遷入居民在美濃創業背景與動機、創業資源與困境因應等。研究者調查了近十年來從外地遷入並持續經營的六個個案，最早遷入的是楊欽能藝術手作工坊，還有在廣興創業的咖啡角落，但卻受限於社會條件，未能形成風潮；直到民國105年（2016）推動「高雄市客家文創人才留美培力計畫」(以下簡稱留美計畫)，陸續有啖糕堂、草木生活、濃夫生活、鹿米竹工坊等個案，因為愛上美濃的好山好水，受到留美計畫補助的吸引，集中在永安老街創業。這些來自各領域優秀文創人才，不但帶來資金、技術與就業機會，其生產出來的產品往往運用在地食材與結合客家元素，且兼具開拓文創市場的能力，使得永安老街空間美化了，人潮變多了。經過留美計畫整體規劃與行銷在地的歷史文化與產業特色，致使老街有了新風貌，加以商店的經營型態創新，振興當地的文化產業。 本文論述了遷入美濃居民發展文創產業，通盤檢討留美計畫政策的方向，提出發想產業創新的若干觀點：推動創業文化交流，營造濃厚創業氛圍；持續開辦創業輔導課程，提升創新創業能力；公部門或民間協會則須充分掌握社區資源，有效連結建立供需互助網絡，為留「美」住民提供更友善的創業環境。

Meinong has always been the most typical Hakka township in southern Taiwan. In the early days, due to imperfect traffic, the original Hakka culture and historical buildings were preserved. At the end of the 20th century, the development of the Internet and the opening of the National Highway No. 10 shortened the distance between urban and rural areas. The Kaohsiung City Government also connected Meinong and Qishan to become the “30-minute life circle” of Kaohsiung, focusing on the development of tourism industry and supporting agricultural products. The holding of large-scale events brought crowds and business opportunities, which attracting residents from other cities to move in and choose to start a business. In the past, the industries in Meinong were not prosperous. Rice noodles, paper umbrellas, traditional Hakka blue blouse, and pottery were considered as the representative industries of Meinong. According to the survey, before the Republic of China 99 years (2010), due to the loss of population, it was rare to see local residents or immigrants starting a new business in Meinong. In the past ten years, Meinong has emerged some new businesses different from traditional industries, and most of the entrepreneurs are residents who have moved in from other places. Why do these residents choose to live in Meinong? What are the factors of choice in the cause of innovation? In the process, how could they break through the scope of traditional industries? In the end, could they be able to integrate into the local life and make the innovation cause stable in Meinong? All these above are the main focus of attention for the research. This study adopts case study method, literature analysis, interviews and observations to collect data to understand the background and motivation of the immigrants in the company, entrepreneurial resources and dilemmas. The researcher investigated six cases of new businesses in the past ten years. Failing to form a wave, the earliest cases, Yang Qinneng's art handicraft workshop and the Corner cafe in Guangxing, their development were limited by some of the social conditions at that time. Until the Republic of China 105 years (2016), when the Kaohsiung City Government starting to promote the " Hakka Cultural and Creative Talents to Stay in the Meinong" (hereinafter referred to as the “Maintain Meinong” plan), it seems that new businesses become more successful, such as Meinong TanKaoTang, Green Life Art Studio, Joy Life SeMeinong and Deer-Rice Banboo Studio. All of them fell in love with Meinong's beautiful surrounding. They were also attracted by the subsidy of “Maintain Meinong” plan, and concentrated on entrepreneurship in Yongan Old Street. These outstanding talents from various fields not only bring capital, technology and employment opportunities, but also produce products that use local ingredients and combine Hakka elements. Having the ability to open up the cultural and creative market, they gradually make the space of Yongan Old Street more beautiful. The crowd has changed a lot. With the planning and marketing of “Maintain Meinong” plan , the historical culture and industrial characteristics of the local market have led to the new style of the old street, the innovation of the store's business model and the revitalization of the local cultural industry. This article discusses the development of the cultural and creative industries in the residents of Meinong, including the overall review of the directions of the “Maintain Meinong” plan policy, and puts forward some ideas for industrial innovation: promoting entrepreneurial cultural exchanges, creating a strong entrepreneurial atmosphere; continuing to start entrepreneurial counseling courses to enhance innovation and entrepreneurship. Public departments or civil associations must fully grasp the community resources, effectively link the establishment of a network of supply and demand, and provide a more friendly entrepreneurial environment for the new residents of “Maintain Meinong”.

1. 李宗勳（2004）。公私協力與委外化的效應與價值：一項進行中的治理改造工程。公共行政學報，12，41-77。
   連結：
2. 潘淑滿、楊榮宗（2013）。跨國境後之主體形成：婚姻移民單親母親的在地與跨境協商。臺大社工學刊，27，135-184。
   連結：
3. 一、中文書目
4. 文化部文化資產局—國家文化資產網（2016）。客家八音。檢索日期：2019年01月01日。取自https://reurl.cc/MlRQK
5. 王必昌（1958）。重修臺灣縣志。臺灣文獻叢刊第113種。臺北市：臺灣銀行。
6. 王嘉州、王怡雯（2011）。微型創業鳳凰政策之過程評估：屏東縣個案分析。中國行政評論，18(2)，145-178。
7. 白仁德（2009）。福爾摩沙高速公路北部路段建設前後沿線地區。人口空間分布變遷之研究，36(1)，5-23。
8. 全國意向顧問股份有限公司（2004）。全國客家人口基礎資料調查研究。臺北市：行政院客家委員會。
9. 成浩、程俊杰（2014）。人口遷入發達地區對居民生活質量的影響。現代經濟探討，2，66-70。
10. 朱宏軍（2018）。農業創業資金的籌集與管理。經濟研究導刊， 9，100-101。
11. 朱言明（2009）。中國大陸高速公路發展現況與展望。展望與探索，7(11)，65-81。
12. 行政院勞工委員會（2009）。2009年創業諮詢輔導服務計畫。檢索日期：2019年01月01日。取自 https://slidesplayer.com/slide/11158025/
13. 李允斐（1989）。清末至日治時期美濃聚落人為環境之研究。中原大學建築研究所碩士論，桃園縣，未出版。
14. 李允斐、鍾榮富、鍾永豐、鍾秀梅（1997）。客家社會與文化。高雄縣：高雄縣政府。
15. 李怡蓉（2018）。從生產到行銷，美濃農會讓秋冬農產更吸睛。農傳媒。檢索日期：2019年06月06日。取自 https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=article&sub_theme=news&id=1420
16. 李新男撰述、林茂芳編輯（2010）。美濃客家諺語山歌俚語歇後語。高雄縣：美濃鎮公所。
17. 汪展鵬（2010）。創業家人力資本與社會資本對創業機會確認之影響。國立中山大學企業管理學系研究所碩士論文，高雄市，未出版。
18. 邢志航（2018）。公私協力開發觀光遊憩設施獎勵民間財務投資(PFI)與協商機制之研究。物業管理學報，9(2)，31-46。
19. 林妙雀（2009）。社會資本對知識分享與智慧資本影響之研究。組織與管理，2(1)，91-143。
20. 林坤賢、涂敏芬，洪世章（2006）。創業的網絡模式分析。科技管理學刊，11(3)，31-52。
21. 林淑馨（2010）。質性研究：理論與實務。臺北市：巨流圖書公司。
22. 林億玫（2015）。跨越「雇」事：新移民女性微型創業經驗。國立臺灣師範大學社會工作學研究所碩士論文，高雄市，未出版。
23. 林億玫、潘淑滿（2016）。跨越「雇」事：新移民女性微型創業經驗。社會政策與工作學刊，20(1)，1-48。
24. 邱琪瑄、蕭穎、陳耀竹（2014）。中國大陸與臺灣地區文化創意產業園區公私協力夥伴關係之比較研究。傳播與社會學刊，30，27-69。
25. 邱怡亭（2011）。公私協力輔助客家傳統聚落保存之研究—以屏東縣五溝水聚落為例。國立屏東教育大學文化創意產業學系碩士論文，屏東市，未出版。
26. 洪嘉瑜、銀慶貞（2008）。臺灣人口遷移屬性與動機的變化。東吳經濟商業學報，61，31-66。
27. 洪馨蘭（1999）。菸草美濃：美濃地區客家文化與菸作經濟。臺北市：唐山出版社。
28. 美濃庄役場（1938）。美濃庄要覽。高雄縣：美濃庄役場。
29. 美濃鎮誌編纂委員會（1996）。美濃鎮誌。高雄縣：美濃鎮公所。
30. 孫本初、郭昇勳（2000）。公私部門合夥理論與成功要件之探討。考銓季刊，22，95-108。
31. 徐承毅、黃筱茹（2011）。女性微型創業多評準決策之研究。東亞論壇，472，119-137。
32. 高雄市政府客家事務委員會（2018）。107年度高雄市客家文創人才留美培力計畫。取自https://reurl.cc/NWgg6
33. 高雄市政府客家事務委員會編（2014）。來～去美濃：瀰濃、南隆開庄史畫。高雄市：高雄市客委會。
34. 張苙雲、譚康榮（2007）。網絡臺灣：企業的人情關係與經濟理性。臺北市：遠流出版事業股份有限公司。
35. 許成磊、趙雅曼、趙婭（2018）。面向社會網絡的團隊間創業協同關係結構與效應研究。科技進步與對策，17，20-28。
36. 許盈專 （2008）。臺灣微型企業之創業資源與人格特質對創業類型及創業績效影響之研究。國立高雄第一科技大學企業管理研究所碩士論文，高雄市，未出版。
37. 連子儀（2015）。公私協力應用與藝術家故居園區的保存與管理。博物館學季刊，29(4)，51-73。
38. 陳文江（2015）。女性微型創業網路行銷運用之探討。管理資訊計算，4(1)，73-91。
39. 陳家聲、戴士嫻（2007）。創業家社會網絡行為之質性研究。創業管理研究，2(4)，1-24。
40. 陳國亮（2007）。高速公路對城鎮體系的影響：基于道口地區視角。浙江大學國民經濟學碩士論文，中國，未出版。
41. 溫玲玉、莊仁鋒（2011）。壽險業人員之社會資本與人力資本關聯性研究：以虛擬社群知識分享為中介變項。人力資源管理學報，11(1)，49-75。
42. 達特茅斯大學塔克學院著；黃蘭閔、黃君慧譯（2007)。全球EMBA名師開講：創業精神與管理篇。臺北市：臺灣培生教育出版社。
43. 廖淑蓉（2014）。美濃文化資源規劃與文化觀光議題討論。休閒與遊憩研究，6(1)，41-74。
44. 趙文紅、陳麗（2007）。基于社會網絡的創業機會、動機與創業神的關係研究。科技進步與對策，24(8)，39-42。
45. 劉世閔（2006）。質性研究：資料分析與文獻格式之運用。臺北市：心理出版社股份有限公司。
46. 劉美芳、李國賓（2009）。創業貸款與財務風險之探討：以青創微創與婦女創業貸款為例。嶺東通識教育研究學刊，3(1)，49-66。
47. 劉常勇（2002）。創業管理的十二堂課。臺北市：遠見天下文化出版股份有限公司。
48. 劉常勇、謝如梅（2006）。創業管理研究之回顧與展望：理論與模式探討。創業管理研究，1(1)，1-43。
49. 劉暢、冉春紅、鄧銘（2018）。黑龍江省農村微型企業創業：創業者社會網絡和創業績效。江蘇農業科學，46(2)，277-282。
50. 潘淑滿（2003）。質性研究：理論與應用。臺北市：心理出版社。
51. 蔡根女、徐鋒、張小青、黃洁（2010）。農村微型企業創業：理論與實踐之思考。統計與決策，23，154-156。
52. 鍾兆生（2016）。美濃聚落文化景觀之形塑與特質。國立高雄師範大學地理學系博士論文，高雄市，未出版。
53. 二、中文譯著
54. Ranjit Kumar著、胡龍騰、黃瑋瑩、潘中道譯（2000）。研究方法：步驟化學習指南。臺北市：學富文化事業有限公司。
55. Ranjit Kumar著、黃國光譯（2016）。研究方法：入門與實務。臺北市：雙葉書廊有限公司。
56. 三、英文書目
57. Adler, P. S., Keok, S. W., & Lesser, E. L. (Ed.). (2000). Knowledge and social capital: Foundations and applications. Oxford: Butterworth- Heinemann Press.
58. Benjamin, G. and Philip, L. (1986). “A Behavioral Model of Entrepreneurial Supply”, Journal of Small Business Management, 45-53.
59. Bourdieu, Pierre. (1980). Le sens pratique, Paris: Minuit.
60. Campbell J. P. & Pritchard R. D. （1976).Motivation theory in industrial and organizational psychology. In Dun-nett M. D. (ed.) Handbook for Industrial and Organizational Psychology. Chicago, Rand McNally.
61. McClelland, D.C. (1961). The achieving society. Oxford, England: Van Nostrand.
62. Ravenstein E G．1889．The laws of migration．Journal of the Royal Statistical Society,52：241-301.