咖啡因對中高強度間歇運動後超額攝氧量的影響

黃香萍; 蘇玫尹; 林嘉志; 謝伸裕; 王鶴森

doi:10.6222/pej.4703.201409.1003

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来源数据

P349 - 358

社会科学 > 体育学

DOI： 10.6222/pej

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咖啡因对中高强度间歇运动後超额摄氧量的影响

Effect of Caffeine on Excess Post Exercise Oxygen Consumption after Moderate-High Intensity Interval Exercise

黄香萍(Hsiang-Ping Huang) ；苏玫尹(Mei-Yin Su) ；林嘉志(Chiab-Chih Lin) ；谢伸裕(Shen-Yu Hsieh) ；王鹤森(Ho-Seng Wang)

体育学报； 47 卷 3 期 (2014 / 09 / 01) ， P349 - 358

繁体中文 DOI： 10.6222/pej.4703.201409.1003

心跳率；摄氧量；血乳酸； heart rate ； oxygen uptake ； lactate acid

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摘要 │ 参考文献 (35) │ 被引用文献 (3) │ 国际计量

摘要〈TOP〉

目的：探讨咖啡因对中高强度间歇运动後超额摄氧量（excess post exercise oxygen consumption, EPOC）的影响。方法：8位健康男性受试者（年龄：24.4 ± 0.3岁、身高：174.7 ± 2.4公分；体重：70.8 ± 2.8公斤；VO_2peak：38.6 ± 1.7 mg／kg／min）参与两次平衡交叉，双盲且间隔至少一周的实验处理，一次摄取250毫克的咖啡因胶囊，一次则为安慰剂，两次增补後统一安静休息90分钟，随即进行中高强度运动，运动方式为先以60%VO_2peak的强度进行脚踏车运动20分钟後，再进行3组80% VO_2peak运动1分钟，休息1分钟的间歇性脚踏车运动。采集受试者摄取咖啡因或安慰剂後第0、25、55、85分钟之安静心跳率（heart rate, HR）、呼吸交换率（respiratory exchange ratio, RER）及摄氧量（oxygen uptake, VO_2）。实验过程中也采集受试者增补前（pre-90）、运动前立即（pre-exe）、运动後恢复期的第4分钟、240分钟及480分钟（post-4、post-240、post-480）之前臂静脉血液，以及运动後60分钟之摄氧量。统计方法以相依样本t考验检定总EPOC、快速期EPOC及慢速期EPOC；以重复量数双因子（treatment × time）变异数分析考验HR、RER、VO_2及血乳酸浓度之交互作用及差异显着情形。结果：安静摄氧量部分，时间与组别交互作用达显着（F = 7.68, p = .028），咖啡因处理在第25分钟（5.50 ± 0.36 ml／kg／min, p = .004）、第55分钟（5.17 ± 0.21 ml／kg／min, p = .032）及第85分钟（5.36 ± 0.23 ml／kg／min, p = .010）之摄氧量，皆显着高於第0分钟（4.35 ± 0.19 ml／kg／min）。EPOC部分，仅咖啡因处理（750.86 ± 91.39 ml）之EPOC快速期显着高於安慰剂处理（600.27 ± 72.19 ml）（p = .043）。结论：摄取250 mg咖啡因可显着增加安静时代谢速率，及中高强度间歇运动後之能量消耗，若日後欲进行中高强度间歇运动，且欲增加能量消耗时，建议可於运动前搭配摄取咖啡因。

并列摘要〈TOP〉

Purpose: To investigate the effect of caffeine on excess post exercise oxygen consumption (EPOC) after moderate-high intensity exercise. Method: Eight healthy males (age: 24.4 ± 0.3 yr, height: 174.8 ± 2.4 cm, weight: 70.8 ± 2.8, VO_2peak: 38.6 ± 1.7 ml/kg/min) attended two randomized, cross-over, double-blind trials at least one week apart, one with 250 mg caffeine (Caf) and one with placebo (0 mg caffeine; Pla), and after 90 min rest then completed each exercise session (ES) on cycle ergometer. ES consisting of 20 min of cycling at 60% VO_(2peak) follow by 3 sets of 1-min cycling at 80% VO_(2peak) with a 1-min rest between sets. During each ES, resting VO_2 and 60-min post-exercise VO_2 were measured. Blood sample were drawn at 90 min before exercise, pre-exercise, and 30 min, 240 min, 480 min after exercise. Plasma was analyzed for lactate. VO_2 was measured for the 60 min after the exercise. Data from total EPOC, fast phase EPOC, and slow phase EPOC were analyzed by paired t-tests and p ＜ .05 was considered statistically significant. HR, RER, VO_2 and lactate were compared initially through two-way (treatment × time) ANOVA with repeated measures. Result: No significant difference in HR and RER. However, the interaction effect of treatment and time on VO_2 was statistically significant (F = 7.68, p = .028). VO_2 was significantly increased at 25 (5.50 ± 0.36 ml/kg/min), 55 (5.17 ± 0.21 ml/kg/min) and 85 min (5.36 ± 0.23 ml/kg/min) than before (4.35 ± 0.19 ml/kg/min) (p = .004, p = .032, p = .010) supplementation in caffeine trail. Fast phase of EPOC in caffeine trail was significantly higher than placebo (750.86 ± 91.39 ml vs. 600.27 ± 72.19 ml, p = .043). Conclusion: Ingestion of caffeine 250 mg could increase the ratio of rest metabolism, as well as after middle-high intensity interval exercise.

参考文献 ( 35 ) 〈TOP〉

Margaria, R., Edwards, H. T., & Dill, D. B. (1933). The possible mechanism of contracting and paying the oxygen debt and the role of lactic acid in muscular contraction. American Journal of Physiology, 106, 689-715.
Hill, A. V., & Lupton, H. (1923). Muscular exercise, lactic acid, and the supply and utilization of oxygen. Quarterly Journal of Medicine,16(62), 135-171. doi: 10.1093/qjmed/os-16.62.135.
Acheson, K. J.,Gremaud, G.,Meirim, I.,Montigon, F.,Krebs, Y.,Fay, L. B.,Tappy, L.(2004).Metabolic effects of caffeine in humans: Lipid oxidation or futile cycling?.American Journal of Clinical Nutrition,79(1),40-46.
Acheson, K. J.,Zahorska-Markiewicz, B.,Pittet, P.,Anantharaman, K.,Jequier, E.(1980).Caffeine and coffee: Their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals.American Journal of Clinical Nutrition,33(5),989-997.
Bahr, R.,Sejersted, O. M.(1991).Effect of feeding and fasting on excess postexercise oxygen consumption.Journal of Applied Physiology,71(6),2088-2093.

被引用文献 ( 3 ) 〈TOP〉

国际计量

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