從工作壓力調節到建立價值觀　促進觀光旅館個人與組織效能

張姮燕；許順旺；嚴雯聖；張馨

工作壓力 ； 工作表現 ； 工作態度 ； 組織承諾 ； 工作滿意 ； 工作價值觀

產業管理評論

11卷1期（2020 / 06 / 01）

63 - 87

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臺灣處於傳統產業沒落、科技產業外移，經濟發展的轉型階段，觀光產業成為一股新崛起的經濟力量。近年來交通部觀光局以「多元開放、全球布局」的行銷策略積極推展觀光旅遊，使來臺旅客以平均每年增加近一百萬人次的速度持續成長，帶動觀光住房需求。因此國際知名連鎖觀光旅館與餐飲業也相繼來臺設點，由此可知臺灣的觀光餐旅產業已趨向國際化與服務全面化（陳勁甫與鐘武侖，2007），並使觀光旅館業也成為此高度複雜性與勞力密集觀光產業中極為重要的一環，除接觸顧客頻繁外，組織分層也多，是個綜合型之產業。本研究乃以臺灣五星級旅館各部門員工為研究對象，探討國際觀光旅館員工之工作壓力、工作滿意、組織承諾與工作表現之間的關係，以及透過工作價值觀的調節，是否會對工作滿意，組織承諾與工作表現產生影響。研究問卷以文獻之現成量表修改而成，採便利抽樣方式進行問卷調查，受測對象除了五星級旅館各部門工作滿六個月以上之正式員工外，另委請其直屬主管協助填答員工之工作表現的狀況，以一比五比率形成配對樣本，回收有效問卷406份，有效問卷回收率為81.2%。研究結果針對五星級旅館提出協助員工調節壓力、提高員工滿意度及組織承諾之方法，並藉由強化組織工作價值觀，創造和諧的團隊氛圍、提高員工與組織的工作績效。並在實務上建議，觀光旅館應調整並加強人力資源管理系統，協助員工調節壓力；建立旅館組織與員工個人間良好的互動關係，以提升工作滿意度及組織承諾；以工作價值觀作為員工調適工作壓力的舒壓器。

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